Екатерина Мишаненкова представляет нам захватывающий взгляд на культуру еды и питья в эпоху Средневековья. В своей книге «Прожорливое Средневековье: Ужины для Королей и Закуски для Прислуги» она исследует разнообразные аспекты этой удивительной эпохи, уделяя особое внимание кухне и застольям.
Автор приглашает читателя окунуться в мир, где кулинарное искусство было тесно связано с социальной иерархией. Читатель узнает о богатстве и разнообразии вкусов, которым угощали простых граждан и знатных придворных, и о том, какие традиции и обычаи легли в основу этих кулинарных традиций.
Книга Мишаненковой наполнена интересными фактами и подробностями, которые раскрывают читателю секреты приготовления великолепных блюд, созданных во времена Средневековья, и все это с легким юмором и привлекательными иллюстрациями. Кроме того, в книге есть адаптированные рецепты для тех, кто хочет попробовать приготовить блюда по старинным средневековым рецептурам, используя современные ингредиенты.
Прожорливое средневековье.
Аудиокнига «Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги» написана автором Екатерина Мишаненкова в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: История и наука Рунета
ISBN: 978-5-17-142950-8
Описание книги от Екатерина Мишаненкова
Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете: – была ли средневековая кухня грубой и однообразной; – действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса; – правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими; – можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам. Последний пункт можно проверить самостоятельно – в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии. © ООО «Издательство АСТ», 2023
