Книга "Процессы и аппараты пищевых производств" рассматривает различные процессы, используемые в пищевой промышленности, включая гидромеханические, механические, тепловые и массообменные. Кроме того, в книге представлены основные уравнения гидравлики. Авторы излагают принципы анализа, расчета и способы интенсификации процессов в пищевых производствах, а также описывают аппаратурное оформление этих процессов. Некоторые формулы, которые часто используются для оценок, приводятся без громоздких выводов. В конце каждого раздела приводится обширный список литературы, использованной при написании книги, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.
В книге рассматриваются гидромеханические механические тепловые массообменные и другие процессы пищевых отраслей промышленности приводятся основные уравнения гидралики также выделения принципы и пути анализа и расчетов процессов и их аппарата оформления приводятся некоторые формулы используемые для оценок конце каждого радела даится обший список литературы использовавшей при составление данной инциклопедии даесся вывод итеоретическое обоснование звисимости.
Электронная Книга «Процессы и аппараты пищевых производств» написана автором Владимир Жуков в 2013 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-7782-2403-2
Описание книги от Владимир Жуков
Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.
