Книга "Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим" раскрывает секреты эффективного управления ресторанным бизнесом. Автор делится опытом, как сделать заведение максимально прибыльным - от подбора и обучения персонала до формирования продуманного меню и привлечения постоянных гостей.
В книге подробно рассматриваются вопросы создания управленческого учета, оптимизации рабочих процессов на кухне, выстраивания грамотной ценовой политики, проведения инвентаризации и сокращения расходов.
Автор книги - известный ресторатор и консультант из Санкт-Петербурга, имеющий большой опыт в сфере ресторанного бизнеса.
Издание будет полезно владельцам и управляющим ресторанов, администраторам, менеджерам и всем, кто работает в этой сфере и хочет повысить эффективность и прибыльность своего заведения.
Эта книга содержит советы для владельцев и менеджеров прибыльного ресторана. В ней вы найдете много информации о том, как управлять рестораном, чтобы он был максимально прибыльным. Вы узнаете, как подбирать и обучать персонал, организовывать работу кухни, устанавливать ценовую политику, привлекать гостей и делать так, чтобы они возвращались снова и снова. Книга также содержит информацию о создании управленческого учета и оперативном управлении, сокращении расходов и инвентаризации. Книга предназначена для владельцев, менеджеров, администраторов ресторанов и всех, кто связан с ресторанным бизнесом.
Георгий Иосифович Мтвралашвили, автор книги “Прибыльный ресторан. Секреты управления и руководства”, поможет вам стать успешным владельцем или управляющим ресторана, используя свои знания и опыт в ресторанном бизнесе.
В книге вы найдете практические советы и рекомендации по управлению рестораном, привлечению клиентов и созданию прибыльного меню. Вы узнаете, как правильно подобрать и обучить персонал, организовать работу кухни и проводить инвентаризацию. Автор также рассказывает о том, как сократить расходы и создать управленческий учет.
Книга предназначена для владельцев, управляющих, менеджеров и администраторов ресторанов, а также всех, кто хочет узнать больше о ресторанном бизнесе и улучшить свои навыки. Она поможет вам стать профессионалом в этой области и достичь успеха в своем деле.
Электронная Книга «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим» написана автором Георгий Иосифович Мтвралашвили в 2010 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 978-5-49807-536-5
Описание книги от Георгий Иосифович Мтвралашвили
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
