Эта книга “Praktisches Kochbuch” была создана с функциональным макетом и тщательно оформлена. Книга была написана автором Henriette Davidis и впервые опубликована в 1845 году. В книге представлены надежные и проверенные рецепты для приготовления различных блюд, холодных и горячих напитков, десертов, замороженных и выпечных изделий, а также для маринования и сушки фруктов. Автор уделяет особое внимание деталям и инструкциям, чтобы каждый мог легко следовать рецептам и наслаждаться вкусными блюдами.
Эта книга переработана с современным функциональным компоновкой и тщательно оформлена. Она была написана Анриетт Давидис в 1854 году под названием "Практическое руководство по кулинарии для обычных и изысканных кухонь". Она объединила надежные и испытанные рецепты обычной и изысканной кулинарии. Руководство предоставляет инструкции по приготовлению разных блюд, как горячих, так и холодных напитков, желе, замороженных блюд, хлебобулочных изделий, а также по подготовке и сушке фруктов, особенно уделяется внимание начинающим и молодым хозяйкам. В этой книге собран обширный сборник рецептов, который был составлен не только самим автором, но еще даже прошел ее собственные пробы и изменения. Общие замечания по готовке, кухонным приборам или определенным продуктам достаточно краткие и ограничиваются только необходимым. Каждое новое отрытое главы начинает с основных инструкций приготовления конкретной пищи. В конце каждой процедуры указано, какое приспособление следует использовать, что указывает содержание приблизительного количества ингредиентов. Анриетт Давиди (1811-1902) считается самой известной писательницей немецких кулинарных книг. Хоть и было опубликовано много похожих кулинарных сводов литературы одновременно, и например, Кулинарная книга общего немецкого двора для домов гражданок Софи Вильгельмины Шейблер была переиздана часто, Практический кодекс диеты стал кулинарным руководством последнего девятнадцатого и раннего двадцать первого столетий, которое должно было быть частью мебели многих немецких детей. Многие антикварные экземпляры, которые можно найти, свидетельствуют, что книги были активно загружены и дополнены дамскими заметками, многие семьи передавали это практическое руководство из поколения в поколение.
Электронная Книга «Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)» написана автором Henriette Davidis в году.
Минимальный возраст читателя: 18
Язык: Немецкий
ISBN: 9788075838957
Описание книги от Henriette Davidis
Diese Ausgabe von «Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche» wurde mit einem funktionalen Layout erstellt und sorgfältig formatiert.
Henriette Davidis' Hauptwerk erschien 1845 mit dem Titel: Praktisches Kochbuch. Zuverlässige und selbstgeprüfte Recepte der gewöhnlichen und feineren Küche. Praktische Anweisung zur Bereitung von verschiedenartigen Speisen, kalten und warmen Getränken, Gelees, Gefrornem, Backwerken, sowie zum Einmachen und Trocknen von Früchten, mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen in einer Auflage von 1000 Exemplaren. Das Kochbuch enthält eine umfangreiche Rezeptsammlung, die Henriette Davidis nicht nur zusammengestellt, sondern, wie sie im Vorwort betont, auch selbst erprobt und modifiziert hatte. Allgemeine Anmerkungen zum Kochen, zu Kochgeschirren oder bestimmten Lebensmitteln sind sehr knapp und beschränken sich auf das Notwendigste. Jedes Kapitel beginnt mit Grundregeln zur Zubereitung der jeweiligen Lebensmittel. Am Ende jedes Rezeptes ist angegeben, in welchem Geschirr das Gericht aufgetragen werden sollte, woraus sich auch eine ungefähre Mengenangabe ergibt.
Henriette Davidis (1801-1876) gilt als berühmteste Kochbuchautorin Deutschlands. Obwohl zur gleichen Zeit bereits viele ähnliche Kochbücher erschienen sind und unter anderem das Allgemeine deutsche Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen von Sophie Wilhelmine Scheibler mehrfach neu aufgelegt wurde, entwickelte sich das Praktische Kochbuch zu dem Kochbuch des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts, das zur Grundausstattung vieler deutscher Haushalte gehörte. Die vielen heute noch antiquarisch erhältlichen Exemplare zeigen, dass die Bücher rege benutzt und mit Anmerkungen versehen wurden. Viele Familien vererbten das Praktische Kochbuch von Generation zu Generation weiter."
