"Postharvest Biology and Nanotechnology" - это обширное введение в физиологию, биохимию и молекулярную биологию роста продуктов, совмещенное с передовыми технологическими достижениями в сохранении продуктов. Второе издание книги пересмотрено и обновлено, и оно рассматривает самые последние разработки в области постсборной биологии и нанотехнологии. С момента публикации первого издания, появилось улучшенное понимание физиологии развития, биохимии и молекулярной биологии во время роста, зрелости, созревания и условий после сбора урожая. Авторы, известные специалисты в этой области, обзорно рассматривают улучшенные технологии, которые поддерживают срок хранения и качество фруктов, овощей и цветов. В книге содержатся новые стратегии, которые могут быть использованы для решения вопросов продовольственной безопасности, включая, но не ограничиваясь, технологией ингибирования фосфолипазы D и ингибирования этилена через технологию 1-MCP. Текст предлагает введение в технологии, используемые в производственных практиках и распределении продуктов по всему миру, а также процесс сенесценции на молекулярном и биохимическом уровне. Книга также исследует постсборную цепочку стоимости для различных продуктов, методы оценки качества и самые актуальные применения нанотехнологий. Этот важный ресурс: расширяет первое издание, чтобы изучить в глубину постсборную биологию с акцентом на развитии нанотехнологий, содержит вклады лидеров в этой области, включает самые последние достижения в постсборной биологии и технологии, а также ставит фокус на базовую науку, а также на технологии и практические применения. Написанная для исследователей и профессионалов в области сельского хозяйства, исследователей в садоводстве, сельскохозяйственных инженеров, ученых-пищевиков, работающих с фруктами и овощами, книга "Postharvest Biology and Nanotechnology, Second Edition" предоставляет всестороннее введение в эту тему, с укорениванием в базовой науке, с технологиями и практическими применениями.
Comprehensive introduction to the physiologie, biochemistr, and molecular biologie of progre growth, paired w coledg technological advance in progre preservation.
Электронная Книга «Postharvest Biology and Nanotechnology» написана автором Loong-Tak Lim в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119289456
Описание книги от Loong-Tak Lim
A comprehensive introduction to the physiology, biochemistry, and molecular biology of produce growth, paired with cutting-edge technological advances in produce preservation Revised and updated, the second edition of Postharvest Biology and Nanotechnology explores the most recent developments in postharvest biology and nanotechnology. Since the publication of the first edition, there has been an increased understanding of the developmental physiology, biochemistry, and molecular biology during early growth, maturation, ripening, and postharvest conditions. The contributors—noted experts in the field—review the improved technologies that maintain the shelf life and quality of fruits, vegetables, and flowers. This second edition contains new strategies that can be implemented to remedy food security issues, including but not limited to phospholipase D inhibition technology and ethylene inhibition via 1-MCP technology. The text offers an introduction to technologies used in production practices and distribution of produce around the world, as well as the process of sencescence on a molecular and biochemical level. The book also explores the postharvest value chain for various produce, quality evaluation techniques, and the most current nanotechnology applications. This important resource: • Expands on the first edition to explore in-depth postharvest biology with emphasis on developments in nanotechnology • Contains contributions from leaders in the field • Includes the most recent advances in postharvest biology and technology, including but not limited to phospholipase D and 1-MCP technology • Puts the focus on basic science as well as technology and practical applications • Applies a physiology, biochemistry, and biotechnology approach to the subject Written for crop science researchers and professionals, horticultural researchers, agricultural engineers, food scientists working with fruits and vegetables, Postharvest Biology and Nanotechnology, Second Edition provides a comprehensive introduction to this subject, with a grounding in the basic science with the technology and practical applications.
