Книга "Пластиковые упаковочные материалы для продовольственных товаров" описывает, как пластиковые материалы стали наиболее важным классом упаковочных материалов. Их относительная непроницаемость для веществ из окружающей среды оказывает большое влияние на срок хранения и качество упакованных товаров. В то же время взаимодействие между содержимым и различными компонентами упаковки играет решающую роль. Данная книга является незаменимым помощником при поиске оптимальной пластиковой упаковки. Она помогает оценить влияние на товары, которое исходит из окружающей среды и упаковки. Авторы не ограничиваются только описанием явлений диффузии или транспорта в теории, но также показывают, что это означает для практических применений. Еда представляет собой центральную тему в книге, так как она является основной областью применения пластиковой упаковки. Еда может быть рассмотрена как "модельное вещество", и результаты могут быть применены к многим другим продуктам и системам. В книге представлены основные правила и нормативы Европейского союза и США для упаковки пищевых продуктов. Кроме того, авторы подчеркивают методы испытаний для доказательства массового транспорта и оценки качества продуктов с помощью органолептических методов.
Книга "Plastic Packaging Materials for Food" от A.
Электронная Книга «Plastic Packaging Materials for Food» написана автором A. Baner L. в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527613298
Описание книги от A. Baner L.
Plastics have developed into the most important class of packaging materials. Their relative impermeability for substances from the surroundings has great influence on the shelf life and the quality of the packed goods. At the same time the interaction between the contents and the various components of the packaging plays a decisive role. This particular book is indispensable in the search for the optimal plastic packaging. It facilitates the estimation of the influence on the goods which come from the surroundings and from the packaging. The authors do not restrict themselves only to the description of the phenomena of diffusion or transport in theory, but they show what they mean for practical applications. Food represents the central theme as main area of application for plastic packaging. It can be considered to be the «model substance» and the findings are to be applied to many other products and systems. The main rules and regulations for food packaging of the European Community and the United States are presented in this book. Furthermore the authors emphasize the testing methods for proving the mass transport and the sensory check of the quality of the products.
