Пятое издание этого сборника статей содержит информацию о проблеме недостаточности витамина D в Союзе и странах СНГ. В нем описываются механизмы действия кальциферола и его взаимодействие с другими витаминными и гормональными факторами. Здесь представлены данные отечественных и иностранных ученых о стратегиях увеличения запасов витамина D и улучшения питания. Помимо этого, рассмотрены эпидемиологические исследования по полиморфии белков, связанных с метаболизмом и действием гормональной формы витамина Д. В сборник также включена информация об избыточном потреблении кальциферолов при различных рационов питания и влиянии инсоляции на эффективность употребления витамина Д.
Книга будет интересна широкому кругу специалистов в области пищевого обеспечения гигиены, пищевых технологий, профилактики и медицины. Она может быть полезна как практическим врачам, применяющим в дие-тотерапии и фармаклории витамины Д, так и ученым и исследователям в данной области.
Электронная Книга «Питание и обмен веществ. Сборник статей. Выпуск 5» написана автором Сборник статей в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-985-08-2571-1
Описание книги от Сборник статей
Пятый выпуск сборника научных статей в области нутрициологии посвящен ключевой проблеме современной науки о питании в Союзном государстве и странах СНГ – выявлению и коррекции недостаточности витамина D. Рассматриваются механизмы плейотропного действия кальциферолов и их зависимости от других витаминных факторов и гормонального статуса организма. Обобщаются данные отечественных и зарубежных ученых по стратегии оптимизации D-витаминного статуса и сбалансированного питания в программах здорового образа жизни, долголетия. Впервые характеризуются данные эпидемиологических исследований по полиморфизму белков, относящихся к метаболизму и действию гормональной формы витамина D, оцениваются возможности и последствия избыточного потребления кальциферолов в рационах с учетом фактора инсоляции. Особое внимание уделяется методам контроля витаминной обеспеченности, роли биомаркеров в прогнозировании избыточного потребления витамина D и повышения его эффективности (биодоступности) при назначении других витаминов. Представляет интерес для широкого круга специалистов и исследователей в области гигиены питания, пищевых технологий и профилактической медицины. Рекомендуется для практических врачей, использующих в дието- и фармакотерапии D-витаминсодержащие препараты.
