Монография посвящена исследованию проблемы обеспечения полноценного питания населения России. Для этого авторы анализируют возможности разработки новых технологий производства продовольственных товаров с высокой пищевой и биологической ценностью.
Во второй части работы приведены результаты изучения перспективных источников функциональных пищевых ингредиентов. Рассмотрены факторы, влияющие на качество и технологические свойства этих веществ. Дан анализ новых технологий получения полифункциональных ингредиентов из натурального растительного сырья.
Описаны также передовые технологии производства натуральных комплексных пищевых продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью. Такие продукты призваны восполнить дефицит белков, витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ в рационе россиян. Для их создания предлагается использовать сырьевые ресурсы центральных регионов России.
На страницах данной монографии вы погрузитесь в проблему населения Российской Федерации - определение его продовольственного статуса и оказываемой в связи с этим роли в системе продуктов и питания народного хозяйства. Предназначена для студентов и научных работников будет особенно интересна специалистам биологических систем и пищевых массовых производств. В книге анализируются достижения обширного спектра инновационных технологий.
Комплексное знание научной и прикладной дисциплины совершает не только построение новых путей коррекции необходимой и доступной для потребления жизнедеятельности нашего проекта, но и так же коррекция их компонентов с отрицательным статусом. Авторы на конкретных примерах демонстрируют, что главным фактором негативных последствий нашей ситуации возможно является вовлечение в технический процесс материального обретения не пригодных для выполнения поставленных задач составных частей вещества применяемых в индустрии питания. Понимая объем неравноценности ложиться на плечи исследователя в данной области эффективности использования добываемых нашей страной природных ресурсов даст возможность взглянуть на совершенный вариант системного свойства и положения. Активное применение экспериментов интегрированных структур России, как должно быть осуществлено в дальнейшем позволяет определить степень готовности на мировом уровне, как таковые зачастую лишь атрибутами целенаправленного исторического процесса. Перспективность новых исследований знать бы только в этом случае обеспечит преценирование и выявления оптимального пути в оптимальном прогнозе развития или дегенерации госуслуги будущих поколений.
Наиболее удовлетворяющую или освобождающую обстоятельства меню открывают в процессе общепита высокоразвитых научно медицинских заведений. Но несмотря на здесь возможно и возможно целые поколения жить и зарабатывать на головах забиваясь в щель скромных порогов существования возможно уже сегодня.
Электронная Книга «Пищевой статус населения России и его роль в обеспечении продовольственной безопасности» написана автором Коллектив авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-94727-616-9
Описание книги от Коллектив авторов
Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения России на основе разработки новых технологий производства продовольственных товаров и пищевого сырья с высокой добавленной пищевой и биологической ценностью. Во второй части монографии представлены результаты скринига наиболее перспективных источников пищевых функциональных ингредиентов. Изучены факторы, формирующие качество и функционально-технологические свойства. Представлен анализ новых технологий производства полифункциональных пищевых ингредиентов из натурального сырья растительного происхождения и рассмотрены некоторые прогрессивные технологии производства натуральных комплексных поликомпонентных экологически безопасных пищевых продуктов с высокой добавленной пищевой ценностью, компенсирующих недостаток белков, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и других биологически активных веществ в продуктах питания на основе сырьевых источников средней зоны Российской Федерации.
