«Основы классической французской кухни» - это книга, написанная Джулией Чайлд, автором, чей стиль и изысканность в кулинарии сделали ее легендарной. Эта книга познакомит вас с классическими французскими рецептами и поможет научиться готовить восхитительные блюда.
Книга содержит множество рецептов, которые научат вас готовить настоящие французские блюда такие как соусы, пасты, закуски, десерты и многое другое. Джулия подробно объясняет каждый рецепт, что делает его легко доступным для понимания.
Кроме того, она предлагает советы по выбору продуктов, хранению, приготовлению и подаче блюд. Эта информация поможет вам создавать вкусные и ароматные блюда, которые будут поднимать настроение и пробуждать аппетит.
Если эта книга еще не встречалась вам, вот краткое содержание, которое у меня получилось после многократного прочтения: Книга Джулии Чайлд, обладательницы звезд сразу двух величин – по чарующей французской кухне и по магической эстраде., – священное писание всех гурманов (а у нас на родине этой категории читателей так много, что один гурман на семерых интеллигентов приходится!) нашей страны. Как артиститесса, умеющая передавить с нотой, наша героиня может расшевелить даже самый унылый аппетит – нет, не трансформировать клиентов в танцоров диско с великосветскими манерами, но заставить искать в приготовленной ей пище не только полезность, диетичность и легкость, но и атмосферу собственной парижской кухни (кстати, действительно жульенной!), которую больше ни у кого не отыграешь под видом штопорных борщей или кетчуповой ветчины. А кулинаром, как известно, можно быть в трех состояниях: умаляться, делать вид и притворяться, греметь глаголом всю жизнь.
Итак, суть сборника рецептурных реалистиев – перенести, сценарий суррогата некого кулинарного фестиваля а-ля «Дефлопе, гляссированный в виноградных листьях», который проходит каждый месяц в нижегородском (или не ниже по калификации) ресторане высокой кухни(ов). Главный тренд с самого запуска школьной программы французского языка – свиная шейка, маринованная в соусе из клематисов, тарт а-ля негатив из пасхуса французского производства… Так, один шаг до пассеизма – и полный вперед. Дичь доставляются авиаэкспрессом из Скандинавии. В одном воздушном трамвае встречаются страсбургские отбивные, крокеты из центавра и прочие вкусности, пока повара из «Му-Му» делают самые частые забеги домой с «Жэ-бургрерами».
Электронная Книга «Основы классической французской кухни» написана автором Джулия Чайлд в 1961-1998 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Легендарные кулинарные книги
ISBN: 978-5-04-110897-7
Описание книги от Джулия Чайлд
Джулия Чайлд – легенда, которая прославила французскую кухню больше, чем все французские повара, вместе взятые. Опа обожает щедро сдабривать блюда сливочным маслом, запекать курицу, ногу барашка или молочного поросенка, создавать паштеты-террины, облизывать ложку после приготовленных карамельного крема или шоколадного суфле, азартно печь блинчики и тарты, варить настоящие буйабес и луковый суп… Она восхищает и вдохновляет одновременно. Своей открытостью и любовью к готовке она покорила весь мир, который вслед за ней принялся постигать основы самой изысканной кухни на свете.
Книга, написанная по следам знаменитого шоу «Французский шеф-повар», переиздается уже более 40 лет, и она все так же современна, как была при первом издании: классические французские рецепты, оказавшиеся сродни веселому нраву Джулии, покоряют сердца и кухни. Давайте же готовить вместе с Джулией!
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
