Виолетта Гвоздовская, автор книги "Операционный директор: Сила ресторанной сети", в двух томах представляет читателю важную информацию и методы усовершенствования работы ресторанных организаций. Данные методы основаны на ее опыте, полученном в различных бизнес-организоциях на протяжении многих лет. Каждый аспект управления организацией описан с уникальной стратегией и техниками, чтобы помочь им развить более эффективные процессы.
В этом томе основное внимание уделяется практическим стратегиям управления производственными и управленческими системами, включая оптимизацию себестоимости, управление выручкой, а также методы увеличения прибыли. Книга применима к любой сети ресторанов и охватывает более 25% увеличения рентабельности.
Блок, посвященный технологии управления персоналом и лидерским приемам, поможет операционным директорам лучше управлять командами и эффективнее взаимодействовать со всеми группами работников. Уникальность книги заключается в мультимедийном подходе, который позволяет читателям работать с любыми темами более глубоко благодаря ссылкам на видео-материалы. Изучайте темы либо в формате чтения текста, либо просматривайте записи и скачивайте интересный материал. Что не менее важно, книга также содержит приложение с различными шаблонами, чек-листами и реальными практическими методами. Это отличный ресурс для руководителей ресторанных сетей, кто хочет быть успешным операционным директором.
Цель автора не только информировать руководство ресторанами, но также подробно изучить опыт и личные методы эффективного лидерства и управления внутри сети. Книга обещает стать отличным ресурсом для предпринимателей по всему миру.
Электронная Книга «Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2» написана автором Виолетта Гвоздовская в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
ISBN: 978-5-6044967-7-0
Описание книги от Виолетта Гвоздовская
Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль, больше не будет без ответа. В книге приводятся реальные примеры и стратегии, которые уже помогли увеличить рентабельность ресторанных компаний в среднем на 25%. Отдельный блок посвящен HR-технологиям, лидерству и техникам влияния на команды. Операционному директору нельзя думать, что он сможет вытянуть вопрос руководства компанией на своем обаянии или системности. Управлению нужно учиться. Половина материала будет посвящена личным эффективным наработкам автора в лидерстве, формировании эффективных команд. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект, так как здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериалы, дающие возможность проработать каждую тему гораздо глубже. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. А в приложениях в конце книги найдете большое количество шаблонов, чек-листов и реальных практических методик для анализа. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней не только представлена информация о личных подходах, секретах и методиках автора в сетевом управлении, но и содержится значительное количество кейсов и примеров из реальной практики последних лет.
