Книга "ООО «Удельная Россия»" - это история кухни. В ней рассказывается о том, как приготовление блюд в ресторанах и кафе связано с процессом убоя, разделки, хранения, транспортировки и маринования продуктов, которые мы употребляем. Автор поднимает вопросы гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также о том, как властные структуры контролируют кухонные процессы. Книга написана Ната Хаммер и была записана в 2016 году в Продюсерском центре "Вимбо".
Книга ООО «Удельная Россия» - это история, связанная с кулинарией. Часто, когда мы заказываем блюда в ресторане, мы не задумываемся о том, как и кем было убито, разделано, замариновано и приготовлено мясо на нашей тарелке. Только в случае возникновения проблем со здоровьем мы проявляем интерес к истории продукта. В этой книге автор, Ната Хаммер, рассказывает о том, как важно следить за кухонными процессами в ресторанах и других организациях, чтобы избежать отравлений и других проблем с здоровьем. Книга написана в форме монолога и увлекательно рассказывает о том, что происходит с продуктами на их пути к нам на тарелку. Рекомендована к прочтению всем, кто интересуется кулинарией и безопасностью питания.
Аудиокнига «ООО «Удельная Россия» - Ната Хаммер (2015г.)» написана автором Ната Хаммер в 2015 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Описание книги от Ната Хаммер
ООО «Удельная Россия» – это кухонная история. Когда в ресторане нам подают дичь на подогретой тарелке под стальным колпаком, мы редко задумываемся о том, кто и как ее убил, освежевал, разделал, замариновал, где и как она хранилась, транспортировалась, кем и в каком настроении была приготовлена. Повышенный интерес к истории продукта возникает только в случае последующего отравления. И тогда из-под разделочных столов выгребают на свет божий весь сор и отодвинув плиты, гоняют тараканов. И полные праведного гнева, мы требуем наказания виновных в антисанитарии. Повара выгоняют и заменяют другим. И мы, клиенты, успокаиваемся, кушаем и платим – до следующего отравления. Но лучше все-таки регулярно отслеживать кухонные процессы во властных структурах, чтобы избежать интоксикации и возможного летального исхода. Автор и исполнитель: Ната Хаммер © Ната Хаммер Запись произведена Продюсерским центром «Вимбо» © & ℗ ООО «Вимбо», 2016
