Учебное пособие "Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов" второго издания является частью серии "Университеты России", предназначенной для высших учебных заведений страны. Книга, подготовленная преподавателями ведущих российских университетов и впервые опубликованная университетскими издательствами, представляет собой современный обзор процесса обслуживания особых категорий клиентов в гостиничных комплексах.
В пособии рассматриваются основные теоретико-методологические аспекты данной области, включая понятия инклюзии, адаптации, доступности, а также места обслуживания и другие. Книга также описывает техническое оснащение и оборудование, используемые в гостиничных комплексах. Особое внимание уделяется организации специального питания для клиентов, относящихся к особым категориям.
Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования и предназначено для студентов, изучающих гостиничное дело в рамках направления 43.03.03 как в очной, так и в заочной форме обучения. Кроме того, оно может быть полезным для специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.
Электронная Книга «Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» написана автором Нина Владимировна Бураковская в 2019 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Университеты России
ISBN: 9785534117356
Описание книги от Нина Владимировна Бураковская
Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции. В учебном пособии изложено современное представление о процессе обслуживания особых категорий клиентов в гостиничных комплексах. Приведены основные теоретико-методологические термины курса (инклюзия, адаптация, доступность, места обслуживания и др.), представлено техническое оснащение и оборудование гостиничных комплексов. Дана характеристика организации специального питания для особых категорий клиентов гостиничных комплексов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления 43.03.03 «Гостиничное дело», а также для специалистов, работающих в области туризма и сферы гостеприимства.
