"Общая технология отрасли" - это учебное пособие, которое включает в себя курс лекций и приложений с технологическими схемами по дисциплине "Общая технология отрасли". Книга предназначена для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" (код специальности 26.03.03).
В учебном пособии автор Н. Г. Догарев излагает курс лекций, а также раздел приложений с технологическими схемами по дисциплине “Общая технология отрасли”. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, получающих образование по специальности “Технология мяса и мясных продуктов”. Она содержит информацию о различных технологических процессах, используемых в мясной промышленности, а также о методах контроля качества продукции. Пособие может быть полезно как для начинающих, так и для опытных специалистов в области пищевой промышленности.
Заглавие: Общая технология отрасли. Автор: Н.Г. Догарев. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Общая технология отрасли" и содержит лекции и разделы приложений по этой проблематике.
Электронная Книга «Общая технология отрасли» написана автором Н. Г. Догарева в 2007 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Описание книги от Н. Г. Догарева
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
