Книга “Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств” является учебником, написанным Галиной Васильевной Шабуровой и предназначенным для студентов, обучающих на инженерно-технических и аграрных направлениях обучения. Эта книга содержит описание современного оборудования и технологий для подготовки, переработки и производства готовой продукции из растительного и животного сырья. В книге подробно рассматриваются классификация машин, аппаратурно-технологических схем, оборудования для разделения продуктов и механической обработки, а также прессования сырья и полуфабрикатов. Особое внимание уделяется тепло- и массообменным процессам, оборудованию малотоннажных производств, автоматическим линиям и основам автоматизации технологических процессов. Книга соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта и рекомендуется для студентов высших учебных заведений.
Электронная Книга «Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов» написана автором Галина Васильевна Шабурова в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Высшее образование
ISBN: 9785534108545
Описание книги от Галина Васильевна Шабурова
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.
