"О мясе, кулинарных традициях и убийствах животных"
Автор книги - Уайат Уиллс - предлагает рассмотреть проблему потребления мяса через историю убийства и подготовки животных к столу людей. Это путешествие поможет понять, какие сложные силы влияют на наши действия и подход к переработке и потреблению мяса в условиях современного общества и пищевых технологий. В книге подробно описываются различные виды мяса, способы забоя и разделки животных, а также блюда, приготовленные из этих продуктов. Также Уиллс рассказывает о воздействии того или иного вида мяса на здоровье и о биоэтических аспектах его использования.
Автор книги — Уайатт Уильямс Описание книги:
Почему мы едим мясо Уильямс охватывает широкий диапазон тем, включая: Отношение к мясу в обществе; Постепенные изменения в культуре потребления мяса; Недостатки культуры и страхи, доставляющее психологическую травму потребление мяса, созависимость от него; Немного практики правильного использования пропаганды, препаратов, магазинов, для веганов;
Вы держите в руке книгу "О мясе, кулинарных занятиях и истреблении животных" авторства Уайатта Уилльяма. Если вы ещё не знакомы с ней, вот краткое её описание. Книга представляет собой попытку автора написать толстое академическое издание в переплете, напечатанное на качественной бумаге. Каждая глава была бы посвящена отдельному виду животного, с их ростом, разведением, убийством и разделом мяса. С ней займет много времени осознать, как строится наша цивилизация вокруг этой церемонии потребления мяса и растительного белка и как наше общество связано с жизнями птиц и млекопитающих. В этой связи Уильямс изначально хотел назвать свою книгу "Серия животных". Но, к счастью для нас с вами, книга, которую вы держите сегодня после перевода Арарата Авагиняна, действительно вышла в свет.
Аудиокнига «О мясе, кулинарии и убийстве животных» написана автором Уайатт Уильямс в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Smart
ISBN: 978-5-17-142491-6
Описание книги от Уайатт Уильямс
Хотите знать, почему мы едим мясо? Ответ в этой аудиокниге! Уайатт Уильямc хотел написать толстую книгу, которая вышла бы в твердом переплете на плотной бумаге. Каждую главу он посвятил бы отдельным животным, начиная с маленьких птиц: куропаток и голубей, за ними бы шли курицы и утки – и дальше, в порядке увеличения, олени, кабаны и рогатый скот, и так пока ряд бы не закончился. Книга могла бы стать полевым руководством по поеданию мяса с историями о том, как животные растут и как их убивают; о том, как мясо подготавливают к продаже и распространяют по миру. Читатели могли бы увидеть переплетение жизней людей и животных и сделать сложные выводы об устройстве нашего общества. Он даже выбрал название – «Порядок животных». Однако такую книгу он так и не написал. Он написал другую – ту, что вы держите в руках. В ней Уильямс описывает свое долгое путешествие, чтобы найти ответ на простой вопрос: «Почему мы едим мясо?». © 2021 Wyatt Williams © А. Р. Авагян, перевод, 2022 © Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2023
