Накапливающиеся научные доказательства все больше показывают, что питание - один из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Конкретные привычки питания разных групп населения могут значительно снизить общий риск развития нескольких хронических заболеваний. Эта важная книга, содержащая доклады, представленные на 1-й конференции по питанию и здоровью, охватывает основные темы, связанные с пищевыми аспектами здоровья.
Главы книги освещают жизненно важные проблемы здоровья, включая детали связи между диетой и сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, раком, диабетом и остеопорозом. Другие главы охватывают важные вопросы питания, например, управление микрофлорой кишечника человека, вегетарианство и роль фитопротекторов.
Каждая глава написана известным экспертом в этой области. Книга тщательно отредактирована и представляет собой важный справочный ресурс на будущее. Все специалисты в области здравоохранения, интересующиеся или занимающиеся вопросами питания и его влияния на здоровье, должны иметь экземпляр этой книги на своих полках. Она также должна быть в библиотеках всех медицинских школ и университетов, где изучаются и преподаются дисциплины, связанные с питанием, диетологией и наукой о пище.
If this book is new to you, here's a quick description: This landmark publication brings together studies presented at the "Nutrition and Health" conference held in 2008. The book deals with major issues related to the nutritional aspects of human health, including how diet relates to cardiovascular disease, cancer, obesity, diabetes, and osteoporosis, management of gut flora, the role of vegetarianism, and healthy eating. Experts who wrote each chapter are well respected and the book has been carefully edited. Professionals in health related fields interested in nutrition or its influence on health will find this book useful, along with library staff in medical, health, and nutrition-related degrees programs.
Электронная Книга «Nutrition and Health» написана автором Tanya Carr в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470680346
Описание книги от Tanya Carr
Continuing accumulation of scientific evidence demonstrates that nutrition is one of the most important determinants of health for the individual, and that specific nutrition habits of various populations can significantly decrease the overall risk of several chronic diseases. This landmark publication, which contains papers presented at the 1st Nutrition and Health conference, covers the major topics relating to nutritional aspects of health. Chapters within this important book cover vital health issues, including details of the links between diet and cardiovascular disease, obesity, cancer, diabetes and osteoporosis. Further chapters within Nutrition and Health cover important nutritional issues, for example managing the human gut flora, vegetarianism and the role of phytoprotectants. Each chapter has been written by a well-known expert, and the whole has been drawn together and carefully edited, providing an important reference resource for the future. All health professionals interested or involved in nutrition and the impact of nutrition on health should have a copy of this book on their shelves, as should libraries in all medical schools, and universities and research establishments where nutrition, dietetics and food science are studied and taught. Also available from Blackwell Publishing A major series of textbooks from the Nutrition Society Introduction to Human Nutrition (0 632 05624 X) Nutrition and Metabolism (0 632 05625 8) Clinical Nutrition (0 632 05626 6) Public Health Nutrition (0 632 05627 4) Nutrition Bulletin (Journal) Published quarterly ISSN: 0141 9684 Adverse Reactions to Foods Edited by J. Buttriss (BNF) 0 632 055472 Principles of Human Nutrition Second edition M. Eastwood 0 632 05811 0
