Ирина Радиковна - опытный шеф-повар с 20-летним стажем работы в ресторанном бизнесе. Она является руководителем кейтеринговой компании и автором популярной серии книг для работников ресторанной сферы. В своей новой книге "Надень колпак" Ирина делится ценными советами о том, как эффективно организовать работу на кухне ресторана.
Опираясь на свой богатый опыт, автор подробно рассказывает, как грамотно распределить обязанности между сотрудниками, наладить бесперебойный процесс приготовления и подачи блюд, следить за качеством продуктов и сервиса. Книга написана простым и доступным языком, пошагово объясняет все нюансы организации ресторанной кухни.
Цель Ирины Радиковны - помочь руководителям и работникам ресторанов создать по-настоящему профессиональную команду и обеспечить высочайшее качество обслуживания посетителей. Книга будет полезна как начинающим, так и опытным рестораторам.
Книга Ирины Радиковны «Надень колбаку» будет благодатной находкой для талантливых молодых шеф-поваров, ищущих свой путь в кулинарном мире, и опытных специалистов, испытывающих затруднения в поиске оптимальных решений в условиях постоянно изменяющегося ресторанного бизнеса. Автор предпринимает очередную успешную попытку рассказать языком, доступным широкой аудитории о том, как богаче выстраивать взаимодействие профессионалов ресторанного хозяйства. Вы найдете в этой книге множество полезных практических советов, пошаговых инструкций и невыдуманных историй, подкрепленных занимательными примерами из книги сопровождающихся благодарственными отзывами благодарных специалистов ресторанного дела. Эта книга предназначена для людей, осознавших важность гастрономической стороны бизнеса, хотя перед прочтением совсем не помешает рецептурный справочник начинающего повара или «Книгу о вкусной и здоровой пище» – она окажется вам полезной обоими своими содержание вкупе с бесфамильным справочником употребляющейся в книге ресторанной утвари и аксессуаров, предназначенным украсить собой интерьер уютного заведения
Шеф-повар и автор книг по кейтерингу Ирина Радиковна делится опытом: организация работы службы кейтеринга напоказывает, как в ресторанах правильно организовать процессы на кухне и при этом не разориться, а гостям сервиса понравится.
Электронная Книга «Надень колпак» написана автором Ирина Радиковна в году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 9785005099402
Описание книги от Ирина Радиковна
Шеф-повар с опытом работы более 20 лет, руководитель кейтеринговой компании, автор обучающей серии книг для будущих и действующих поваров, барменов, официантов и менеджеров ресторана, Ирина Радиковна в своей книге «Надень колпак» легко и просто рассказывает, как организовать работу на кухне вашего ресторана так, чтобы максимально эффективно построить работу сотрудников и удовлетворить самые взыскательные запросы гостей.
