Молочное дело. Учебник для вузов - Александр Викторович Востроилов (2022г.)

Книга "Молочное дело" является учебным пособием для учащихся ВУЗов и рекомендуется широкому кругу читателей, интересующихся данной темой. Автор - Александр Викторович Востройлов - в доступной и понятной форме излагает основные аспекты молочно-продуктового производства, включая технологии и механизмы, управление производством, а также вопросы технического, организационного и экономического развития.

В издании рассмотрены все этапы производства молочной продукции – от выдойки молока, его первичной обработки до консервирования. Большое внимание уделено способам контроля качества продуктов, современным технологиям упаковки, хранения и транспортировки. В книге представлен полный комплекс сведений о состоянии рынка молочной продукции, стратегии продаж, менеджменте и маркетинге в отрасли, перспективах развития отрасли в условиях современной экономической и технологической среды. Пособие также включает разделы, посвященные экологическим аспектам производства, защите здоровья и безопасности работников. Книга содержит множество наглядных схем, графиков, таблиц и иллюстраций, что делает ее особенно полезной для понимания основных принципов отрасли.

Электронная Книга «Молочное дело. Учебник для вузов» написана автором Александр Викторович Востроилов в 2022 году.

Минимальный возраст читателя: 0

Язык: Русский

Серии: Высшее образование (Лань)

ISBN: 978-5-507-44239-3



Похожие книги

Информация о книге

  • Рейтинг Книги:
  • Автор: Александр Викторович Востроилов
  • Категория: Учебники и пособия для вузов
  • Тип: Электронная Книга
  • Дата выхода: 2022г.
  • Язык: Русский
  • Из Серий: Высшее образование (Лань)
  • Издатель: Издательство ЛАНЬ
  • ISBN: 978-5-507-44239-3