Книга "Микробиология. Санитария. Гигиена" Р.Г. Госманова в первую очередь ориентирована на студентов медицинских специальностей учреждений среднего профессионального образовательного уровня. Этот учебник был разработан на основе образовательного федерального государственного стандарта для обучения студентов специальности "Зоотехния".
Книга включает в себя ряд разделов, посвященных общим вопросам микробиологии, основам гигиены и санитарии, микробиологическому исследованию пищи и санитарной проверки продуктов питания, вопросам микробы, влияющие на здоровье человека, защите от инфекций и инфекционных болезней, контролю качества дезинфекции продуктов и атмосферы, основным средствам дезинфекции, описанию борьбы с насекомыми и грызунами на производстве пищевых продуктов, а так же вопросам гигиены у животных.
Этот учебник включает в себя методы исследований, основные микробиологческие процессы и явления, различные виды микроорганизмов и их характеристики. Он прост в использовании и подходит для самостоятельной работы студентов, а так же дополнительно помогает в процессе освоения профессиональных знаний у студентов изучающих дисциплины "микробиология", "ветеринарная санитария" и "хозяйственная санитария".
Электронная Книга «Микробиология, санитария и гигиена. Учебное пособие для СПО» написана автором Р. Г. Госманов в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Среднее профессиональное образование (Лань)
ISBN: 978-5-507-46907-9
Описание книги от Р. Г. Госманов
В первую часть учебного пособия включены основные сведения о морфологии, физиологии и экологии микроорганизмов, основы инфекции и инфекционного процесса, иммунитета и сведения о сани-тарно-показательных микроорганизмах. Содержатся материалы о ветеринарной санитарии и гигиене, значении гигиены в охране здоровья животных и личной гигиене работников животноводства, а также о дезинфекции, дезинсекции и дератизации в животноводческих хозяйствах и на мясо-молокоперерабатывающих предприятиях. Также уделено внимание микрофлоре пищевых продуктов и профилактике микотоксикозов кормов. Во второй части учебного пособия изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований, контроль качества дезинфекции и микробиологические исследования воды, почвы и воздуха. Настоящее учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена», примерной программы учебной дисциплины, является частью ППССЗ в соответствии с ФОГС по специальности «Зоотехния» СПО (базовый уровень подготовки).
