Книга "Микробиология, Санитария, Гигиена и Биологическая Безопасность На Пищевом Производстве" является учебным пособием для учащихся ВУЗов и содержит в себе материалы, посвященные вопросам изучения влияния патогенных микроорганизмов на безопасность животного пищевого сырья и продукции. Учебная
Учебное пособие предназначено для магистров особых направлений: «Продукты питания животного происхождения» и «Технология продукции и организация общественного питания», а также для интересующихся вопросами сохранения здоровья и безопасности в сфере пищевого производства и питания школьников и студентов.
Если эта книга незнакома вам, вот описание, которое у меня есть: "Материалы курса освещают вопросы изучения микробиологии как показателя безопасности сырья и выпускаемой продукции, санитарную и патологическую роль условно-болезнетворных и болезнетворных микроорганизмов, бактерий в технологическом процессе пищевых производств. Включают необходимые знания в области микробиологии и санитарии. Соответствует современным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшей школы. Для учащихся ВУЗов по специальностям:" - Сделайте рерайт данного описания.
Электронная Книга «Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для вузов» написана автором Степан Юрьевич Веселовский в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Высшее образование
ISBN: 9785534147643
Описание книги от Степан Юрьевич Веселовский
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного стандарта высшего образования. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура), 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания (магистратура), 36.05.01 Ветеринария.
