Книга "Микробиология, физиологи питания и санитарные нормы и гигиенические требования в общепит" автора Ольги Вячеславовны Куниловы - это учебное пособие, которое охватывает основы физиологи процессов организма, а также микробиологические и санитарный нормы и требования при организации общественного питания на современном уровне.
В учебнике рассмотрены современные научные данные по основам питания, его микро- и санитарно-гигиенической составляющей, а также описаны особенности гигиены питания с целью сохранения здоровья и продления жизни людей. В каждой главе предлагаются контрольные вопросы, задания и практические рекомендации для освоения ключевых аспектов. Каждый желающий получить высшее образование по направлению "Поварское или кондитерское дело" может воспользоваться учебником при подготовке к занятиям и расширить свой кругозор в указанной области. Если этот учебник не знаком вам, то позвольте добавить, что он разработан на основе современных научных знаний и учитывает актуальные исторические факты. Он был выпущен в соответствии со стандартами ФГОС нового поколения, предназначен для студентов среднего звена обучения и написан так, чтобы упростить процесс его практического изучения и применения на практике.
В представленном издании материалы систематизированы на основе современных научных знаний по основам микробиологии и физиологии пищевого производства, а также гигиены и санитарии для обеспечения образовательного процесса. Рассмотрены основные составляющие изучения микроорганизмов, объективные физиологические процессы. Описаны ростки становления гигиены питания в целях сохранения здоровья и увеличения периода активной жизнедеятельности человека.
Электронная Книга «Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в общественном питании. (СПО). Учебник.» написана автором Ольга Вячеславовна Кунилова в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406114292
Описание книги от Ольга Вячеславовна Кунилова
Представленные материалы собраны на основе исторических и современных научных данных по основам физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии пищевого производства и общественного питания для использования в образовательном процессе. Рассмотрены основные аспекты в области изучения микрообъектов, физиологических процессов живого организма. Представлены этапы становления гигиены питания, направленные на сохранение здоровья и продление жизни человека, и отражены их особенности. Для каждой главы сформулированы вопросы и составлены задания, позволяющие контролировать степень усвоения и необходимые для закрепления материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
