Книга "Микробиология, физиологие питания санитарии и гигиены" Анны Тимофеевны Васюковой полезна для тех, кто хочет узнать больше о закономерностях жизнедеятельности микроорганизмов. Учебник содержит информацию об основных пищевых инфекциях и отравлениях, а также дает представление о опасностях, связанных с производственным процессом.
Книга составлена в соответствии с требованием ФГОС последнего поколения для профессионального обучения в сфере общественного питания. Она будет полезна студентам, работающим в этой области, предпринимателям, торгующим и производящим продукты питания, а так же широкому кругу читателей, интересующихся этой тематикой.
Электронная Книга «Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.» написана автором Анна Тимофеевна Васюкова в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406113202
Описание книги от Анна Тимофеевна Васюкова
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
