Книга "Методы исследования рыбы и рыбыдных продуктов" написана Юрием Владимировичем Шокиным. Это учебное пособие, содержащее теоретические сведения, множество примеров, лабораторные работы и требования к проведению исследования качества рыбы и ее продуктов.
В данном пособии предоставлена информация о лабораторных работах, которые помогут студентам усвоить навыки по методам исследования рыбы на производстве. Автор затрагивает такие разделы как реактивы, материалы и способы тестирования. Пособие поможет ученикам получить практические знания при проведении соответствующих исследований с использованием различных методов.
Описание: В учебном пособии раскрыты теоретические основы и приведены лабораторные работы по исследованию основных свойств рыбы и рыбопродуктов, необходимые для изучения смежного теоретического курса и ознакомления с современными методами проведения экспериментальных исследований в биологических системах. Предназначен для студентов учебных заведений среднего профессионального образования по направлениям: "Сельское, лесничее и рыбное хозяства", "Промышленная эколохия и битехнология", "Экономика и управлениe".
Электронная Книга «Методы исследования рыбы и рыбных продуктов» написана автором Ю. В. Шокина в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-6366-4
Описание книги от Ю. В. Шокина
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление».
