Книга "Методы исследования рыбы и рыобных продуктов" автора О.А. Николаенко предназначена для овладения необходимыми знаниями для изучения сложного курса по вышеперечисленным направлениям подготовки, так же, полезными будут данные теоретические и практические сведения для тех кто уже имеет опыт работы в сфере обработки морепродуктов или хочет начать свою деятельность в данном направлении.
Электронная Книга «Методы исследования рыбы и рыбных продуктов» написана автором О. А. Николаенко в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-4392-5
Описание книги от О. А. Николаенко
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.
