В книге Анны Кошевой "Менеджмент качества гостиничных услуг СПО (среднее профессиональное образование)" даны методологические основы менеджмента качества, основы концептуальных подходов в управлении качеством товаров и услугами в гостиничном сервисе. Рассмотрены основные задачи управления качеством, особенности его реализации в сфере гостеприимства и регулирования соответствующей деятельности со стороны государства.
Приведена классификация гостиничных объектов с учетом отечественного и зарубежного опыта, а также рассмотрена специфика развития добровольных систем сертификации в данной отрасли. Книга соответствует новому поколению ФГОС СПО и предназначена для студентов образовательных учреждений, обучающихся по специальности "Гостиничный сервис", "Туризм", "Гостиничное дело".
В книге изложены методы управления качеством. Описаны базовые концепции управления качеством материальных товаров и услуг, а также особенности управления качеством гостиничных товаров. Приведен свод правил, предусмотренных для госконтроля за стандартизацией и сертификацией, существующий на рынке оказания услуг. Обращено внимание на отечественный и иностранный опыт классификации гостиниц и отражены современные методы добровольной сертификации гостеприимства.
В книге изложены методологические основы менеджмента качества, а так же рассмотрены основополагающие подходы управления качеством товара и сервиса. Особое внимание уделено специфике менеджмента качества в гостиничном сервисе. Рассмотрено нормативно-правовое регулирование деятельности в сфере сервиса и стандартизации. Освещен опыт отечественной и зарубежной классификации объектов гостеприимства. Книга может быть полезна студентам вузов и ссузов.
Электронная Книга «Менеджмент качества гостиничных услуг. (СПО). Учебник.» написана автором Анна Игоревна Кошелева в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406107218
Описание книги от Анна Игоревна Кошелева
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Рассмотрена специфика управления качеством в сфере гостиничных услуг. Представлено нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Гостиничное дело», «Туризм», «Гостиничный сервис».
