Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou cuisinier moderne. T. 1 - это кулинарная книга, написанная Массиало в XVII веке на французском языке. Книга содержит рецепты блюд для королевской и буржуазной кухни, а также представлены принципы приготовления различных блюд из мяса и рыбы. В книге также есть рецепты выпечки и десертов, а также иллюстрации столовых приборов и дизайна столовых уборов. Книга была предназначена для использования в быту, а также для мастеров и официантов, работающих в ресторанах и гостиницах. В дополнение к рецептам Массиало, в книге также приведены новые рецепты от Винсента де ла Шапель.
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou cuisinier moderne. T. 1 - это кулинарная книга, которая была опубликована в 1691 году и стала настоящим бестселлером своего времени. Автор книги, Франсуа Массиало, был поваром при дворе Людовика XIV и его книга была посвящена искусству готовки блюд на королевском и буржуазном уровне. В книге собраны более 1000 рецептов блюд, начиная от закусок и заканчивая десертами, включая такие изысканные блюда, как рагу из лангустинов и запеченный язык. Книга также содержит рекомендации по приготовлению блюд из мяса и рыбы, а также рецепты выпечки и кондитерских изделий. В дополнение к этому, книга содержит иллюстрации столовых приборов и дизайна столовых уборов, что делает ее не только полезной, но и красивой книгой для любителей кулинарии и истории. Благодаря своей популярности, книга была переиздана несколько раз и стала классикой французской кулинарной литературы.
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou cuisinier moderne. T. 1 - это первый том знаменитой кулинарной книги, написанной Франсуа Массиало в конце XVII века. В этой книге автор показывает, как готовить блюда на королевском и буржуазном уровне, включая самые изысканные и сложные рецепты. Книга содержит более тысячи рецептов, начиная от закусок и заканчивая десертами, а также рекомендации по выбору ингредиентов и приготовлению блюд. Массиало также рассказывает о том, как правильно сервировать блюда на столе, что делает эту книгу не только полезной для тех, кто интересуется кулинарией, но и для тех, кто заботится о стиле и этикете. Книга также содержит иллюстрации столовых приборов и столовых уборов, что делает ее еще более привлекательной. Это незаменимый источник информации для всех, кто хочет научиться готовить настоящие шедевры французской кухни.
Электронная Книга «Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou cuisinier moderne. T. 1» написана автором François Massialot в 1748 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Французский
Описание книги от François Massialot
Полный вариант заголовка: «Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, ou cuisinier moderne : Tome 1 : qui apprend a ordonner toutes sortes de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragouts les plus delicats & let plus a la mode : & toutes sortes de patisseries : avec des nouveaux desseins de tables : ouvrage tres-utile dans les families, aux maitres d'hotel & officiers de cuisine : augmente de nouveaux ragouts par le Sieur Vincent de la Chapelle, etc. / par M. Massialot».
