Это сборник статей в форме повествования о лакомстве Lakritz и истории его появления на свет. Помимо рецептов и полезных советов о диете, автор знакомит читателя с характером зарождения этого лакомства, его распространением и использованием. Одно из главных достоинств книги - это наглядная демонстрация таких качеств продукта, как горький вкус и неприятный запах, что в свою очередь показывает, какой путь пришлось пройти этому продукту. Иллюстрации и фотографии разных вариаций десерта украшают всю книгу. Автор предельно честным и корректным языком описывает свои личные наблюдения, поэтому книгу легко представить себе как бесконечную увлекательную беседу с собой.
Забавные картины знаний, такие как "Лакрица-экватор", разделяющий Германию между Севером и Югом на две равные части, образ "Мар" из бычьей крови как ароматизатор вкуса или мужской страх перед импотенцией, также характеризуют появление лакрицы наряду с узаконением лакричных конфет одной известной кондитерской фабрикой, успешно наложившей свой штамп на саму сладость благодаря гениальному маркетингу. Хотя "черное золото" уже стало популярным вопросом в последние годы в средствах массовой информации, а древесный сахар лакрица был провозглашен в 2012 году Университетом Вюрцбурга лекарственным растением года, оставалось много вопросов до настоящей книги. Автор книги Клаус-Д. Креисх в своем "Трактате" изучает популяцию и распространение дерева лакричника со времён античности, а также различные возможные пути обработки и использования этого сырья, затем прослеживает культурный путь от горького лекарства до сладкого лакомства лакрицы. Эта многогранная книга подходит не только для любителей лакрицы.
Электронная Книга «Lakritz» написана автором Klaus-D. Kreische в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783941895850
Описание книги от Klaus-D. Kreische
Unterhaltsame Wissens-Szenarien wie der Lakritz-Äquator, der Deutschland zwischen Norden und Süden in zwei Hälften teilt, die ›Mär‹ vom Ochsenblut als geschmacksgebende Ingredienz oder die männliche Angst vor Impotenz prägen ebenso das Bild von Lakritz wie dessen Vereinnahmung durch eine bekannte Süßwarenfabrik, die der schwarzen Süßigkeit durch geschicktes Marketing ihren Stempel aufdrückte. Zwar ist das ›schwarze Gold‹ in den letzten Jahren ein populäres Thema in den Medien geworden, und der Lakritz-Rohstoff Süßholz wurde 2012 von der Universität Würzburg zur ›Arzneipflanze des Jahres‹ erklärt, doch blieben bis zum vorliegenden Buch viele Fragen offen. Diesen geht Klaus-D. Kreische in seinem ›Traktat‹ nach und untersucht die Population und Verbreitung der Süßholzpflanze seit der Antike sowie die verschiedenen Verarbeitungs- und Verwendungsmöglichkeiten des Rohstoffs, und zeichnet dann den kulturgeschichtlichen Weg von der bitteren Medizin zum süßen Lakritz-Konfekt nach. Das vielseitige Buch eignet sich nicht nur für Lakritz-Liebhaber.
