«Кухня Средневековья» - это книга, которая приглашает вас окунуться в мир французской кулинарии того давнего периода. В ней вы найдете истории, рецепты и описания еды, которые были известны и любимы в Средние века - вплоть до середины XV века. Книга содержит информацию о продуктах, методах приготовления и сервировке, а также о влиянии различных культурных влияний на кухню.
Книга состоит из трех разделов: Введение с историческим экскурсом, обзорной информации о культуре питания в средние века и подробного раздела с рецептами. Каждый рецепт представлен в виде текста, в котором указано наименование продукта, метод приготовления и нюансы сервировки. Кроме того, книга содержит иллюстрации, демонстрирующие продукты, используемые в рецептах, и другие исторические элементы, связанные с кухней Средневековья.
Создавая эту книгу, автор Зоя Лионидас провела масштабное исследование французской средневековой кухни, изучая кулинарные книги, письма, рукописи и другие источники. Многие из рецептов переведены на английский язык, что делает книгу доступной для тех, кто изучает историю кулинарии или просто интересуется данной темой.
«Книга Средневековья»: откройте для себя старинные рецепты, приготовленные по рецептам королевских поваров, монастырей и знати. В этой богато иллюстрированной книге вы узнаете о популярной пище средневековья, включая методы приготовления, национальные традиции и интересные факты. Разнообразие аутентичных рецептов, особенно из знаменитой средневековой французской кухни, заинтересует каждого гурмана и любителя истории.
Аудиокнига «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» написана автором Зои Лионидас в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: История и наука Рунета
ISBN: 978-5-17-142426-8
Описание книги от Зои Лионидас
Буйство красок и вкусов французской кухни! Откройте для себя средневековые рецепты на любой вкус. Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной.Средневековье было очень разным – ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех ее проявлениях. А уж если говорить о средневековой кулинарии – здесь и вовсе буйство красок и вкусов! Книга «„Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции“» познакомит читателя с целым списком продуктов, которые могли подаваться к столу средневекового француза. Информация, изложенная в книге, впервые публикуется на русском языке. А рецепты из средневековых кулинарных книг переведены со среднефранцузского языка самим автором. © ООО «Издательство АСТ», 2021
