Эта книга посвящена кисломолочным продуктам, их пользе для человека и способам приготовления разнообразных блюд на их основе. В ней рассказывается о том, как правильно выбирать и хранить эти продукты, а также об их влиянии на организм человека.
В книге приводятся рецепты различных блюд и напитков на основе кисломолочных продуктов: супов, салатов, выпечки, закусок, десертов и т.д. Все предложенные рецепты просты в приготовлении и могут быть легко реализованы в домашних условиях.
Книга будет полезна всем, кто хочет научиться готовить вкусные и полезные блюда на основе кисломолочного сырья. Она также может быть полезной для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни и улучшить свое здоровье за счет правильного питания.
Аудиокнига «Кисломолочные продукты вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимся» написана автором И. С. Пигулевская в 2019 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Описание книги от И. С. Пигулевская
Первое описание скисшего молока встречалось в «Одиссее» Гомера! По Библии, людям секреты кислого молока передал ангел… Молоко – самая первая пища, которая приготовлена нам самой природой. Взрослому человеку не меньше, чем малышам, необходимо получать блюда из молочных продуктов, ведь они очень вкусны и полезны для здоровья. Простокваша и варенец, творог и сметана, ряженка и кефир, йогурт и брынза – все эти продукты являются кладезем биологически-активных веществ: аминокислоты, микро- и макроэлементы, жиры, углеводы, молочнокислые бактерии, витамины – вот неполный перечень того, что несут в себе кисломолочные продукты. Свежий продукт усваивается в нашем пищеварительном тракте только на 32 %, в то время как скисший оставляет в организме 90 % полезных веществ. В отличие от свежего, у кислого молока другой белок и он хорошо усваивается и легче переваривается даже в детском организме. Кислое молоко незаменимо после интоксикации препаратами и алкоголем, при диарее и дисбактериозе. Главный компонент молочных продуктов – кальций – из сброженного продукта усваивается намного лучше. Кальций укрепляет костную ткань и улучшает состояние зубов, ногтей и волос. Употребление кислого молока укрепляет сердечную мышцу, улучшает состав крови, прибавляет иммунитет, борется с грибковой инфекцией… Молоко можно использовать разное: коровье, козье, овечье, кобылье, верблюжье, – каждая национальная кухня может похвастаться собственным кисломолочным напитком. Мы рады поделиться с вами простыми рецептами наивкуснейших блюд из молочных продуктов. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски, запеканки… Приятного аппетита!
