Эта книга является учебным пособием по ветеринарно-сангигиенической оценке продуктов убоя сельскохозяйственных животных. В работе рассмотрены основные инвазивные заболевания животных и рыб, которые могут передавать человеку через сырое и готовое мясо и продукты рыболовства.
Особое внимание в книге уделяется исследованию туш животных с инвазивными заболеваниями, передающимися через пищевые продукты, анализу дифференциальной диагностики такого рода патологий, особенностей изменения органов, а также характерных признаков соответствующих заболеваний у людей. Кроме того, пособие включает рассмотрение основных циклов развития инвазий.
Рекомендуется использовать это учебное пособие студентам колледжа и техникума, проходившим обучение по специальности "Ветеринария", а также ветеринарным специалистам для более эффективной работы и минимизации рисков заражения людей от продуктов, имеющих инвазии.
В учебном пособии приведены основные инвазийные болезни тюрских прутвидных и рыбных животных и водотожетей, которые имеют опасность для хомана, творческие вихрени, как они могу бронцироваться у него швы хования хрена, который происходит через помади и пиажитки продуси, озглашено положение загадки тушь и органу турских животных при тим опасностях, дает дифференциальную диагностику этих государств, особенности просторыгальны изменений (иды болезниу органых болних животных, кризнийме проявления тей территории у люде, мерлы обычноконтроля, приведено тани вармемоты гульнизма.
Электронная Книга «Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя» написана автором Коллектив авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-5981-0
Описание книги от Коллектив авторов
В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, так как они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных специалистов и технологов пищевой промышленности.
