Энзимы представляют собой гигантские макромолекулы, которые катализируют биохимические реакции. Они удивительны во многих отношениях. Их трехмерные структуры чрезвычайно сложны, тем не менее, они образуются в результате спонтанной складки линейной полипептидной цепи. Их каталитические свойства намного впечатляющее, чем у синтетических катализаторов, которые работают в более экстремальных условиях. Каждый энзим катализирует одну химическую реакцию с конкретным химическим субстратом с очень высокой энантиоселективностью и энантиоспецифичностью с такой скоростью, которая приближается к «каталитическому совершенству». Живые клетки способны осуществлять огромный репертуар энзим-катализируемых химических реакций, некоторые из которых практически не имеют аналогов в органической химии. Популярный учебник "Введение в химию энзимов и коэнзимов" был тщательно обновлен, чтобы включить информацию о последних достижениях в нашем понимании действия энзимов, с дополнительными недавними примерами из литературы, иллюстрирующими ключевые моменты. Важной новой особенностью является включение двухцветных рисунков и добавление более 40 новых изображений активных центров обсуждаемых в тексте энзимов, чтобы проиллюстрировать взаимодействие между структурой энзима и его функцией. Это новое издание дает краткое, но исчерпывающее описание с точки зрения органической химии, что представляют собой энзимы, как они работают и как они катализируют многие из основных классов энзиматических реакций. Оно по-прежнему будет бесценным для студентов органической, биоорганической и медицинской химии, химической биологии, биохимии и биотехнологии как на уровне бакалавриата, так и в аспирантуре.
Эта книга является введением в интересующую науку Каталог, в котором рассматривается химия ферментов и коферментов, способных катализировать биохимические реакции. Ферменты - это очень большие макромолекулы. Механизм их действия значительно превышает механизмы действия синтезированных катализаторов, которые работают при гораздо экстремальных условиях. В книге отмечается, что каждый фермент способен катализовать только одну химическую реакцию при использовании специфического химического субстрата и обладает достаточно высокой скоростью реакции при достижении "совершенной катализации". Кроме того, живые клетки пригодны для осуществления большого числа химических реакций, катализируемых ферментами. Такие предпосылки привели к добавлению в книгу большого количества нового материала об исследованиях ферментативных действий, с новыми примерами, взятыми из литературы, которая иллюстрирует ключевые моменты. Новая особенность состоит в использовании двухцветных иллюстраций, а также добавлении более 40 новых иллюстраций активных ферментов, описанных в тексте с целью проиллюстрировать соотношение между ферментной структурой и их функциями. Эта новая редакция передает в сжатой форме, но включает в себя в целом лекцию об органической химии, о том, что такое ферменты, как они работают, а так же охватывают многие из главных классов каталитических реакций. Книга будет продолжать оставаться очень полезной как для студентов-химиков прикладников, так и для студентов последипломников, по случаю изучения органической, био-органической и медицинской химии, химической биологии, биохимии и биотехнологии.
Электронная Книга «Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry» написана автором T. D. H. Bugg в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118348963
Описание книги от T. D. H. Bugg
Enzymes are giant macromolecules which catalyse biochemical reactions. They are remarkable in many ways. Their three-dimensional structures are highly complex, yet they are formed by spontaneous folding of a linear polypeptide chain. Their catalytic properties are far more impressive than synthetic catalysts which operate under more extreme conditions. Each enzyme catalyses a single chemical reaction on a particular chemical substrate with very high enantioselectivity and enantiospecificity at rates which approach “catalytic perfection”. Living cells are capable of carrying out a huge repertoire of enzyme-catalysed chemical reactions, some of which have little or no precedent in organic chemistry. The popular textbook Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry has been thoroughly updated to include information on the most recent advances in our understanding of enzyme action, with additional recent examples from the literature used to illustrate key points. A major new feature is the inclusion of two-colour figures, and the addition of over 40 new figures of the active sites of enzymes discussed in the text, in order to illustrate the interplay between enzyme structure and function. This new edition provides a concise but comprehensive account from the perspective of organic chemistry, what enzymes are, how they work, and how they catalyse many of the major classes of enzymatic reactions, and will continue to prove invaluable to both undergraduate and postgraduate students of organic, bio-organic and medicinal chemistry, chemical biology, biochemistry and biotechnology.
