"Введение в прикладную коллоидную и поверхностную химию" - это предмет огромной важности и значимости как для повседневной жизни, так и для многих промышленных секторов, начиная от покрытий и материалов до медицины и биотехнологии. Как на самом деле работают моющие средства? (Почему мы не можем просто использовать воду?) Почему молоко "мутное"? Почему мы так часто используем яйца для приготовления соусов? Можем ли мы доставлять лекарства в лучшем и контролируемом виде? Промышленность покрытий стремится производить улучшенные покрытия, например, для обеспечения защиты от коррозии, которые также являются экологически чистыми, то есть менее основанными на органических растворителях и, если это возможно, исключительно на воде. Продовольственные компании хотят разработать здоровые, вкусные, но и долговечные продукты, которые привлекают внимание органов охраны окружающей среды и потребителей. Компании по производству моющих средств и ферментов работают над улучшенными формулами, которые могут эффективно удалять пятна, используя меньше энергии и средств, что выгодно и окружающей среде, и нашему кошельку. Косметическая индустрия также является крупным бизнесом! Кремы, лосьоны и другие средства для ухода за телом на самом деле являются сложными эмульсиями. Все вышеперечисленное может быть объяснено принципами и методами коллоидной и поверхностной химии. Курс по этой теме действительно ценен для химиков, химических инженеров, биологов, ученых-материаловедов, ученых-пищевиков и многих других.
A comprehensive text in which the interrelation between colloids and surface chemistry with everyday matters initiated industrial developments in an illustrative manner is addressed.
Электронная Книга «Introduction to Applied Colloid and Surface Chemistry» написана автором Georgios M. Kontogeorgis в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118881217
Описание книги от Georgios M. Kontogeorgis
Colloid and Surface Chemistry is a subject of immense importance and implications both to our everyday life and numerous industrial sectors, ranging from coatings and materials to medicine and biotechnology. How do detergents really clean? (Why can’t we just use water ?) Why is milk “milky” Why do we use eggs so often for making sauces ? Can we deliver drugs in better and controlled ways? Coating industries wish to manufacture improved coatings e.g. for providing corrosion resistance, which are also environmentally friendly i.e. less based on organic solvents and if possible exclusively on water. Food companies want to develop healthy, tasty but also long-lasting food products which appeal to the environmental authorities and the consumer. Detergent and enzyme companies are working to develop improved formulations which clean more persistent stains, at lower temperatures and amounts, to the benefit of both the environment and our pocket. Cosmetics is also big business! Creams, lotions and other personal care products are really just complex emulsions. All of the above can be explained by the principles and methods of colloid and surface chemistry. A course on this topic is truly valuable to chemists, chemical engineers, biologists, material and food scientists and many more.
