Монография "Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов, оценка показателей качества безопасности" автор Козлов В.Н. содержит сведения о йодочной профилактике Российской Федерации, СНГ, также приводятся исследования комплексных форм йода с биоразлагаемыми полимерами. Применяются методы анализа (ИК, УФ, ЯМР), для изучения механизмов образования, дисперсность, технология, физиология деятельности биологически активной добавки на основе полимеров природно го генеза (хитозана, НМВ геллановой камелии). Исследование представляет интерес для производителей пищевой промышленности, а также научно-исследовательских работ, направленных на профилактику йододефицита. Также книга предназначена для студентов в области охраны окружающей среды и биологических науках.
Монография знакомит с темой йодсодержащих биокомплексов как инновационных технологий. Оценены показатели их безопасности и качества. Представлены данные, связанные с йодной профилактикой в РФ и других соседних государствах. Значительное внимание уделяется исследованию формирований комплексов нутриентов йода (йодистых порошков). Использованы различные методы физико-аналитического исследования: - ИК-спектроскопия; исследование свойств УФ и ядерных объединений атомов водорода. Описываются, в особенности, дисперсионные, технологические, связные пары, антиоксидантные характеристики и активная деятельность биоактатива йода.
Электронная Книга «Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности» написана автором В. Н. Козлов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-2716-1
Описание книги от В. Н. Козлов
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа – ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза – низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йоддефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».
