Книга "Генетически модифицированная пища" является обзором последних изменений в законодательстве Европы относительно генетически модифицированной пищи и маркировки. В связи с быстрым развитием зеленой биотехнологии, все главы были существенно пересмотрены и обновлены. Книга разделена на три части: первая часть посвящена применениям и перспективам генетически модифицированной пищи, включая трансгенную модификацию производственных характеристик сельскохозяйственных животных, производство броженых продуктов питания и производство пищевых добавок с использованием грибовых филаментов. Вторая часть книги посвящена законодательству, а последняя часть рассматривает методы обнаружения генетически модифицированной пищи, такие как методы на основе ДНК и методы обнаружения генетической инженерии в составных и переработанных продуктах питания. Книга является стандартным справочником по обнаружению генетически модифицированной пищи и может быть полезна ученым, регуляторам и техническим библиотекам, занимающимся биотехнологией или обнаружением генетически модифицированных организмов в пищевых продуктах.
Это книга затрагивает самые свежие изменения в процессе разрешения использования генетически модифицированных продуктов питания и их маркировки, в Европе, принимая также во внимание быстрый прогресс в биотехнологии зеленых культур. Она является продолжением книги, которая была отлично воспринята изначально, и все главы были существенно пересмотрены и доработаны по сравнению с предыдущим изданием. Она разделена на три отдельные части. Первая часть рассматривает применения и перспективы, в том числе генной модификации полезных качеств сельскохозяйственных животных, производство еды при помощи ферментации и производство пищевых добавок с использование грибов, которые растут волокнами. В то время как вторая часть посвящена законодательству, третья рассматривает методы детектирования, например, основанные на ДНК методы и методы детектирования генетической модификации в смешанной еде и продуктах, прошедших обработку.
Эта книга рассматривает самые последние изменения в законодательной ситуации в Европе, касающиеся генетически модифицированных продуктов и их маркировки. Из-за чрезвычайно быстрого развития зеленой биотехнологии все главы были исправлены и обновлены.
Книга разделена на три части, первая из которых охватывает применение и перспективу, включающую трансгенное изменение характеристик производства в сельскохозяйственных животных, ферментированные продовольственные изделия и производство пищевых добавок с использованием грибов. Вторая часть посвящена законодательству, а последняя часть рассматривает методы обнаружения, такие как методы на базе ДНК, и методы обнаружения генетической модификации в комбинированных и обработанных продуктах.
Электронная Книга «Genetically Engineered Food» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527609390
Описание книги от Группа авторов
Continuing the very successful first edition, this book reviews the most recent changes to the legal situation in Europe concerning genetically engineered food and labeling. Due to the extremely rapid developments in green biotechnology, all the chapters have been substantially revised and updated. Divided into three distinct parts, the text begins by covering applications and perspectives, including transgenic modification of production traits in farm animals, fermented food production and the production of food additives using filamentous fungi. The second section is devoted to legislation, while the final part examines methods of detection, such as DNA-based methods, and methods for detecting genetic engineering in composed and processed foods. From the reviews of the first edition: «This work promises to be a standard reference in the detection of genetically engineered food. I believe this work will find a valued place for any scientist, regulator or technical library that deals with biotechnology or detection of genetically engineered food organisms.» James J. Heinis, Journal of Agricultural & Food Information
