"Food Microbiology" - это книга, посвященная изучению микробиологии пищи. Она представляет собой исчерпывающий и всесторонний источник информации о микроорганизмах, которые могут влиять на безопасность и качество пищевых продуктов. В книге освещаются различные аспекты микробиологии пищи, включая микроорганизмы, связанные с пищевыми отравлениями и инфекциями, методы исследования микробов в пищевых продуктах, технологии консервирования и обработки пищи для предотвращения роста микроорганизмов, а также нормативные и законодательные аспекты в области безопасности пищевых продуктов. Книга предназначена для студентов и профессионалов в области пищевой микробиологии, а также для всех, кто интересуется безопасностью и качеством пищевых продуктов.
Электронная Книга «Food Microbiology» написана автором Kalmia E. Kniel в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781555819392
