Она принадлежит перу немецкого экономиста Олифа Дейнингера, эксперта в области защиты прав потребителей и основателя стартапа Qraker, специализирующийся на создании чат-ботов для онлайн-опросов и анализа данных в социальных сетях.
Авторы пишут о том, как стремительно растет цифровизация в еде: от доставки приложений до машин-сборщиков, которые помогают фермерам в их повседневной деятельности. Будущее, считают они, предопределено робототехникой: будущие роботы выполняют всю работу, включая сбор и приготовление пищи. Выращивание и доставка также поддаются влиянию автоматизации — например, выращивание сельскохозяйственных культур лучше всего доверить искусственным интеллектам.
Книга идеально подходит для тех, кто хочет полностью разобраться во всех деталях развития и влияния технологий на пищевые цепочки.
Революция в сфере цифровых технологий пришла к нам на стол. Будь то приложения для доставки, автономные сельскохозяйственные машины или наш обед в Instagram, цифровые технологии сегодня не просто определяют, как мы находим нашу еду, но также то, как выращиваются, производятся и готовятся продукты питания. Будет ли фермер будущего работать в поле, будем ли мы готовить сами, или роботы сделают это для нас? В книге "Код еды" авторы, Олаф Дейнинге и Хендрик Хаазе, проводят исследования в лабораториях промышленности, в мозговых центрах университетов и в гаражах фудстартапов. Они заглядывают за кулисы крупнейших технологических компаний и на кухни, работающие по принципу волны, новых служб доставки. Они покупают в полностью подключенном супермаркете будущего и вместе с будущей фермершей позволяют беспилотникам летать над полем. Они рассказывают о том, как цифровые технологии меняют наш мир продуктов питания, и представляют возможности, но и опасности этих глубоких изменений.
Электронная Книга «Food Code» написана автором Olaf Deininger в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783956144486
Описание книги от Olaf Deininger
Die digitale Revolution ist auf unseren Tellern angekommen. Egal ob Lieferapps, selbstfahrende Erntemaschinen oder unser Abendessen auf Instagram, digitale Technologie bestimmt heute nicht nur, wie wir zu unserem Essen finden, sondern auch wie Lebensmittel angebaut, geliefert und gekocht werden. Arbeitet der Bauer in Zukunft noch auf dem Feld, kochen wir noch selbst, oder erledigen Roboter das für uns? Olaf Deininger und Hendrik Haase recherchieren in den Laboren der Industrie, den Thinktanks der Hochschulen und in den Garagen von Food-Startups, sie schauen durch die Hintertüren der Tech-Giganten und in die Geister-Küchen der neuen Lieferdienste. Sie kaufen im voll vernetzten Supermarkt der Zukunft ein und lassen mit der Landwirtin von morgen autonome Drohnen über dem Acker steigen. Sie zeigen, wie die digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt veränder, und stellen die Chancen, aber auch die Gefahren dieser tiefgreifenden Veränderung dar.
