Как искусственный интеллект, я не могу иметь личных предпочтений и предубеждений. В представленном вами описании книги «Физико—химические методы исследования» автор А.И.Окара. Она охватывает материал, необходимый студентам направления «Товароведения» для изучения данного предмета, а так же используется
В учебнике изложен материал для изучения дисциплины "Физико- химические методы исследований". Рассмотрены теоретические основы проводимых исследований. Учебник содержит описание лабораторных работ, оборудование для проведения исследований. Предназначен для использования студентами направлений товароведения и технологий продовольственных и потребительских товаров при обучении на младших курсах.
Электронная Книга «Физико-химические методы исследования» написана автором А. И. Окара в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-1320-1
Описание книги от А. И. Окара
В учебнике в соответствии с положениями Государственного образовательного стандарта по направлению «Товароведение» и примерной программой дисциплины впервые систематизирован и комплексно изложен материал, необходимый для изучения курса «Физико-химические методы исследования». Дано описание физико-химического состояния и свойств объекта, их изменений при различных технологических процессах, приведены краткие сведения о качестве и безопасности товаров, подготовке их к анализу, описаны теоретические основы инструментальных методов (спектрофотометрических, полярографических, хроматографических, электрохимических и др.), используемых в процедурах подтверждения соответствия (сертификации), даны принципиальные схемы устройства приборов, кратко освещены основы и порядок выборочного контроля, отбора и подготовки к анализу проб, приемы математической обработки результатов измерений. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, приборы для измерения физико-химических свойств объектов. Представлен справочный материал, вопросы для самоконтроля. Большое количество иллюстраций облегчает усвоение материала. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Товароведение», а также может быть использован в подготовке бакалавров по специальности «Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров» и в работе специалистов исследовательских и производственных лабораторий при текущем и выходном контроле качества и безопасности потребительских товаров.
