Книга "Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия" - это учебник, который был написан авторами с большим опытом преподавания химии. Он был разработан с учетом программы по физической и коллоидной химии, которая предназначена для академического бакалавриата, а также специализируется на будущих инженерах-технологах пищевых производств. Книга особенно подходит для студентов, которые планируют работать в пищевой промышленности, так как она содержит много конкретных примеров использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях.
Учебник состоит из двух частей, а первая часть посвящена основам физической химии и ее значению для пищевых технологий. В книге также освещаются темы, которые наиболее важны для пищевых технологов. Авторы уделили много внимания детальному объяснению теоретических аспектов, чтобы помочь студентам лучше понять физическую химию и ее применение в пищевых технологиях.
В целом, "Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия" - это полезный учебник для студентов, изучающих физическую и коллоидную химию, особенно для тех, кто заинтересован в будущей работе в пищевой промышленности.
Электронная Книга «Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата» написана автором Валерий Юрьевич Конюхов в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Бакалавр. Академический курс
ISBN: 9785534067194
Описание книги от Валерий Юрьевич Конюхов
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
