Ведущие эксперты со всего мира представляют обзор использования ферментов в промышленности для:
-
производства продукции массового потребления, такой как глюкоза или фруктоза
-
переработки и анализа пищевых продуктов
-
моющих и посудомоечных средств
-
текстильной, целлюлозно-бумажной и кормовой промышленности
-
клинической диагностики и терапии
-
генной инженерии
Книга также освещает методы идентификации новых ферментов и оптимизации уже известных, а также регуляторные аспекты их использования в промышленных приложениях.
Это современное и широкое по охвату издание дает возможность неспециалистам познакомиться с быстроразвивающейся областью применения ферментов.
"...Качество...настолько высоко, что не возникает сомнений в рекомендации этой книги в качестве идеального чтения для любого студента, которому нужно введение в область ферментов. ...«Ферменты в промышленности» должны занять место в любой библиотеке, промышленной или академической, где эта книга будет часто использоваться". The Genetic Engineer and Biotechnologist
Книга "Enzymes en Industriya" автора Wolfgang Aehleосвещает использование ферментов в промышленности, а именно: - производство основных продуктов, таких как глюкоза или фруктоза, - пищепереработка и анализпродуктов питания, - средства для стирки и мытья посуды, - текстильная, целлюлозно-бумажнаяпромышленность и корма для животныхн - современная диагностика заболеваний и терапия, - генетическая инженерия. Также в книге описаны методы открывает новых ферментов и оптимизацию уже известных, а также правовые аспекты использования ферментов в промышленных приложениях. Автрная книга актуальна и охватывает широкий спектртем, это дает возможность неспециалистам узнать больше об этой быстроразвивающейся области. "... качество книги настолько велико, что нет никаких сомнений в ее рекомендациях для студентов при введении в тему ферментов...". Данная книга должна занимать свое место в любой библиотеке, студенческой или научной, где она будет часто использоваться.
Электронная Книга «Enzymes in Industry» написана автором Wolfgang Aehle в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527605019
Описание книги от Wolfgang Aehle
Leading experts from all over the world present an overview of the use of enzymes in industry for: – the production of bulk products, such as glucose, or fructose – food processing and food analysis – laundry and automatic dishwashing detergents – the textile, pulp and paper and animal feed industries – clinical diagnosis and therapy – genetic engineering. The book also covers identification methods of new enzymes and the optimization of known ones, as well as the regulatory aspects for their use in industrial applications. Up to date and wide in scope, this is a chance for non-specialists to acquaint themselves with this rapidly growing field. '…The quality…is so great that there is no hesitation in recommending it as ideal reading for any student requiring an introduction to enzymes. …Enzymes in Industry – should command a place in any library, industrial or academic, where it will be frequently used.' The Genetic Engineer and Biotechnologist
