Энциклопедия посвящена вопросам консервации овощей, фруктов и ягод. Однако, она не является узкоспециализированным изданием, здесь найдется масса полезных сведений и советов по заготовке плодов.
Издание интересно тем, что объединяет в себе самые разнообразные способы заготовить плоды. Варенье, соки, маринование, соление, заморозка – эта лишь часть блюд, рецепты для которых отражены в книге. Каждый рецепт имеет не только вид блюда, но и пошаговое приготовление, указан перечень необходимых ингредиентов и даны рекомендации по подбору фруктов и овощей для заготовок.
Данный труд заинтересует как опытных мастеров консервирования, так и тех, кто только желает попробовать себя во «вкусном» творчестве.
Электронная Книга «Энциклопедия консервирования овощей, фруктов, ягод» написана автором Группа авторов в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Кулинария. Всегда под рукой. Энциклопедии на каждый день
ISBN: 978-5-04-186069-1
Описание книги от Группа авторов
В данной энциклопедии собраны рецепты всего, что касается заготовок фруктов, ягод и овощей, и собраны они в алфавитном порядке, чтобы было удобно искать тот или иной фрукт, ягоду или овощ и что из него можно приготовить. Здесь вы найдете варенье не только из яблок и других садовых плодов, но и из тыквы или ревеня; соки как из смородины, облепихи, малины, так и из моркови и свеклы; соленые огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, а также маринованные рябину и крыжовник. В книге представлено все разнообразие плодов и корнеплодов из сада и огорода и многочисленные варианты их консервации, в том числе сушка и заморозка. А в самом начале дается информация по технологии подготовки и приготовления консервированных продуктов.
