Книга "Encapsulation of Probiotics" написана Marcelo Fernando Vargas, которая служит цель увеличить стабильность пробиотики во время хранения, их добавления в пищу рыб и экструзии, а также при прохождении через желудочно-кишечный тракт, и поэтому необходим использование методов защиты пробиотики в этих условиях. Один из таких методов - это капсуляция. Исследования были сосредоточены на использование пробиотик в кормлении рыбы, наиболее распространенными из которых являются виды, принадлежащие к родам Bacillus и Lactobacillus. Несмотря на это, информация о капсулировании пробиотиков для тилапии скудная.
Электронная Книга «Encapsulación de probióticos » написана автором Marcelo Fernando Valle Vargas в году.
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Язык: Испанский, Кастильский
Серии: Investigación
ISBN: 9789581206070
Описание книги от Marcelo Fernando Valle Vargas
Con el propósito de incrementar la viabilidad de los probióticos durante su almacenamiento, inclusión en el alimento de los peces y extrusión, así como en el paso por el tracto gastrointestinal, se hace necesario el uso de técnicas para la protección de los probióticos en estos ambientes. Dentro de estas técnicas se encuentra la encapsulación. Varios estudios se han enfocado en la utilización de probióticos en la alimentación de tilapia, siendo las más comunes las especies de los géneros Bacillus y Lactobacillus. No obstante, los reportes de encapsulación de probióticos para tilapia son escasos. A partir de lo anterior, se espera que este libro contribuya en el ámbito académico, científico, industrial, económico, social y ambiental. En lo académico y científico, ya que con la información presentada se pueden generar ideas que conduzcan a la estructuración de proyectos de investigación que den como resultado la generación de nuevo conocimiento, junto con su apropiación y circulación. De este modo, podrá ser utilizado tanto en la acuicultura, especialmente en el cultivo de tilapia y peces continentales, como también en el desarrollo de futuras investigaciones con peces marinos, todo con el objetivo de mejorar la productividad, lo que podría generar mayores ingresos a los empresarios, oportunidades de empleo y bienestar social. Adicionalmente, al ser consecuentes con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, gracias a la reducción en el uso de antibióticos, se tendrá menor impacto ambiental.
