Книга "Эксплуатация и обслуживание холодильных машин на предприятиях агропромышленного комплекса" автором которой является Д.И.Грицай является пособием по технике и эксплуатации холодильных установок и аппаратов холодоснабжения. В книге подробно рассматриваются процессы работы холодильных машин и их отдельных узлов, принципы регулирования работы, а также даются практические советы по обслуживанию и ремонт. Книга будет полезна студентам, инженерам, техникам и всем специалистам в области агропрома.
Технология охлаждения и хранения продуктов на фермах и молочном заводеРассматриваются технология охлаждения молока, мяса, рыбы с помощью поверхностного и внутрифазного охлаждения, льдообразования и криоконсервации пищевых продуктов. Описывается технологии охлаждения в сочетании с условиями хранений пищевых продуктов, предложена новая модель регулирования процессов охлаждения (тепло - и влагообмена в охлаждаемых помещениях).Раскрываются суть гидродинамической магнитной обработки пищевых продуктов и даны рекомендации по возможнее их применений.Для студентов средних специальных учебных заведений и специалистов, работающих в области добычи и переработки сельскохозяйственной продукции.
Электронная Книга «Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предприятиях АПК» написана автором Д. И. Грицай в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Бакалавриат и магистратура (Лань)
ISBN: 978-5-8114-9156-8
