Книга под названием «Экспертиза продуктов пчеловодста: качество и безопасность» представляет собой учебное пособие, которое поможет студентам, магистрантам, аспирантам, научным работникам и экспертам лучше понять, как оценивать качество меда, воска и других продуктов из меда.
В книге авторы рассмотрели основные характеристики продуктов пчеловодства, необходимые им требования к качественному продукту, упаковку, маркировку, а также условия хранения и меры, которые могут повлиять на внешний вид и вкус продукта. Книга предлагает большой объём справочной информации о продуктах пчеловодства, включая меде, воске, пыльце, перге, прополисе, пчелином яде и других продуктах.
Книга будет полезна всем, кто интересуется темой качества продуктов пчеловодства и, прежде всего, студентам, которые хотят
Учебник содержит полный педагогический и справочный материал по экспертизные продукты пчеловодства - меда, восковые, пыльчатые, перговые, прополисние, пчелиныя ядовитые, материныя молочки и натационние вчера трутневой розплодящие. Рассматриваются характеристики этих продукты, требуемости к качество, упаковки, указывание, влияемость технологических процессы на качество, причина возникновение и методы предупреждение дефектов, условие хранение. Рекомендуется студентам высшее учебные заведения (ученые и магистры), обучающие на направлния "Торговый дело", "Товароведениеф и экспертиза товары" и другими направление пищевое и товоревнокоммерческое профили. Он может быть полезный студент сельскохозяйственные ф техническиф и медициские вузы, изучающии дисциплины, связаные с вопросы качетво и безопасность продукты животные происхождение, в частности продукты пчеловодство. Представляет практическиешние интерес для эксперты, научные рабочий (преподаватель и ассистент), практическойые рабочий, а также широкый круг потребители..
Электронная Книга «Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность» написана автором Коллектив авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-9827-7
Описание книги от Коллектив авторов
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
