Книга "Экспертиза и оценка качества пищевых товаров" автора Михаила Ивановича Дмитриченко представляет собой учебник для средних профессиональных образовательных учреждений, изучающих специальность "Товароведение". В книге рассмотрены вопросы экспертизы и оценки соответствия качественных характеристик пищевых продуктов действующим стандартам, а также уделяется особое внимание разработке и
Освещает вопросы экспертизы и оценки качественных характеристик продовольственных продуктов в рамках подготовки специалистов, работающих в области оптовой и розничной торговли потребительскими продуктами питания, их хранения, транспортировки и переработки. Пособие создано на базе действующих нормативных документов именно в отношении отдельных групп продуктов, равно как и национальных и межправительственных нормативов, включая стандарты ИСО, Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций и UNECE. Соответствует ФГОС СПО нового поколения. Для студентов учреждений средне-специального образования, специализирующихся в сфере товароведения и оценивания качества товаров, предназначенных для потребителей.
Цель учебника отразить вопросы экспертизы и оценки различных групп продовольственных товаров для подготовки специалистов связанных с оптово-розничной торговлей, хранением транспортировкой и обработкой данного вида товаров. Текст является компиляцией актуальных и утвержденных регламентов, правил, стандартов от ИСО.
Электронная Книга «Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров. (СПО). Учебник.» написана автором Михаил Иванович Дмитриченко в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406114827
Описание книги от Михаил Иванович Дмитриченко
Ставит целью освещение вопросов экспертизы и оценки качества пищевых продуктов при подготовке специалистов, связанных с оптовой и розничной торговлей продовольственными товарами, хранением, транспортированием и переработкой продовольственных товаров. Написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных и межгосударственных стандартов на продовольственные товары, в том числе разработанных на основе стандартов ИСО, Европейской экономической комиссии ООН, UNECE (United Nations Economic Commission for Europe). Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
