Книга Алексея Витальевича Заздравных "Экономика пищевой промышленности" - это учебник, предназначенный для студентов, изучающих такие специальности как "Биотехнология", "Продукты питания из растительной основы" и "Продукты животного производства". Автор описывает особенности функционирования этой отрасли в рыночных условиях, проблемы рационального распределения предприятий в сфере общественного питания, инновационные процессы, методы решения проблем качества пищевой продукции и ценообразования в пищевой индустрии. Книга станет ценным руководством для тех, кто изучает экономику пищевой промышленности и хочет глубже понять особенности работы этой отрасли.
В учебнике исследованы ключевые функции пищевой индустрии в условиях рыночной экономики, а также проанализированы актуальные проблемы эффективной организации предприятий данной отрасли, современные подходы к инновационным процессам, специфике сырьевого обеспечения, менеджменту качеством продовольственных товаров и ценообразования в пищевом секторе. Учебное пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся таким направлениям, как «Биодизайн», «Продовольственные товары из растительной основы» и «Пищевые товары животного происхождения», также преподавателей и всем, кто лично интересуется вопросами экономического развития пищевой отрасли.
В учебнике подробно анализируются вопросы функционирования предприятий пищевой промышленности с учётом особенностей их деятельности на потребительском рынке.
Электронная Книга «Экономика пищевой промышленности» написана автором Алексей Витальевич Заздравных в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-394-04181-5
Описание книги от Алексей Витальевич Заздравных
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также для преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.
