Книга Jürgen Dallase "Einfache Spitzenküche" исследует мир кулинарных ценностей и критериев, который становится заминированным полем в течение длительного времени. Существование никакой определенности в понятиях, объединении которых было бы согласовано между всеми, но только субъективное мнение "вопрос вкуса", который возвышается над всем как неприкосновенный. По словам Долласа в его эссе в Kursbuch-204 необходимо достичь договоренности о таком кулинарном консенсусе, потому что это принесло бы положительные последствия, такие как больший интерес к качественным продуктам и больший расход денег на них. Наши знания о пищевой промышленности постепенно улучшатся.
Электронная Книга «Einfache Spitzenküche.» написана автором Jürgen Dollase в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783961962075
Описание книги от Jürgen Dollase
Gourmetkritiker und -journalist Jürgen Dollase beobachtet seit Längerem, wie sich die Welt der kulinarischen Werte und Kriterien zu vermintem Gelände wandelt. Es gibt keine Gewissheiten, keine Begriffe, über die sich alle einig wären, sondern einzig das subjektive Urteil, die «Geschmackssache», die unantastbar, unkritisierbar über allem thront. Dabei wäre es notwendig, so Dollase in seinem Essay in Kursbuch 204, sich über einen solche kulinarischen Konsens zu verständigen, denn das würde positive Folgen mit sich bringen: Wir würden uns mehr für gute Produkte interessieren und mehr Geld dafür ausgeben. Die Schieflagen in der Lebensmittelbranche würden sich über kurz oder lang von selbst erledigen.
