Эта книга приглашает нас в увлекательное путешествие через историю еды и ее связь с историей человечества. В ней автор Джеймс Миллер рассказывает о том, как еда эволюционировала на протяжении веков и тысячелетий, начиная от первых блюд, приготовленных нашими предками, до современных кулинарных шедевров.
Книга содержит множество интересных фактов о происхождении и развитии различных видов продуктов, таких как мясо, злаки, овощи и фрукты, а также о способах их приготовления и употребления. Она также рассказывает об эволюции кулинарных традиций и о том, какие блюда были популярны в разные эпохи и в разных культурах.
Кроме того, книга содержит практические советы для тех, кто хочет научиться готовить новые блюда или совершенствовать свои кулинарные навыки. Автор предлагает различные рецепты, которые помогут вам создавать уникальные и вкусные блюда, а также делиться своими идеями с друзьями и близкими.
В целом, “Еда и эволюция” - это увлекательное чтение для всех, кто интересуется историей и культурой питания. Книга поможет вам лучше понять, как наша еда связана с нашей историей и как она эволюционировала с течением времени.
Аудиокнига «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» написана автором Джеймс Миллер в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Лучшие научно-популярные книги
ISBN: 978-5-17-118727-9
Описание книги от Джеймс Миллер
Пусть эта аудиокнига вдохновит вас на изобретение новых блюд! Не сдерживайте себя! Творите! Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! – Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? – Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? – Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? – Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? – Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? – Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? – Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? – Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд? © Миллер, Д., текст, 2019 © Савина Н., перевод, 2019 © & ℗ ООО «Издательство АСТ», «Аудиокнига», 2019 Продюсер аудиозаписи: Татьяна Плюта
