Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты авторства Николая Михайловича раскрывает секреты домашнего копчения. В ней описывается, как из подручных материалов можно сделать простую, недорогую и эффективную коптильню. Самодельная коптильня позволяет экспериментировать и вносить усовершенствования в процесс копчения, что невозможно сделать с покупной коптильней. Книга содержит множество рецептов, как старинных, так и современных, включая копченую говядину по-гамбургски, копченое мясо с серебряной закваской и копченую матрешку. В книге также рассказывается о том, как правильно выбирать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, а также о том, почему жидкий дым может быть вреден.
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты - это книга, которая расскажет вам все о копчении продуктов на дому. Автор книги, Николай Михайлович, поделится с вами своими секретами изготовления простой, но эффективной и недорогой коптильни из подручных материалов. С помощью этой книги вы сможете коптить практически любой продукт. В книге представлены как старинные, так и современные рецепты, включая копченую говядину по-гамбургски, копченое мясо со серебряной закваской, копченую матрешку и многое другое. Кроме того, вы узнаете, как правильно подбирать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, а также почему жидкий дым может быть вредным. В книге также представлены советы и рекомендации, чтобы сделать процесс копчения еще более интересным и увлекательным.
Электронная Книга «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» написана автором Николай Звонарев в 2010 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Советы от Михалыча
ISBN: 978-5-227-02225-7
Описание книги от Николай Звонарев
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
