В книге "Домашняя коптильня" Ивана Зорина вы найдете все секреты приготовления вкусной копченой еды. Этот процесс довольно прост и доступен любому человеку с любыми умениями. Приготовление копченого продукта займет у вас всего несколько часов, и вы сможете насладиться любимыми блюдами с минимальной затратой финансов и времени.
Вы узнаете из этой книги, как быстро и легко приготовить свежую копченую говядину, аппетитные свиные ребра или же любимые всеми севиче. Автор показывает, что для готовки ни требуются редкие труднодоступные компоненты, а только доступные, недорогие и широко распространенные. Все рецепты подробны и подробно описывают весь процесс изготовления.
Помимо этого, книгу украшают великолепные иллюстрации авторских блюд, которые вызовут у вас нестерпимое желание прямо сейчас насладиться ими. Приятные и познавательные сгруппированные по разделам главы, изобилующие конкретными инструкциями и методиками копчения - это идеальный помощник в кулинарии для начинающего, и опытный повар будет нуждаться в этой книге как источнике новых идей и рецептов.
Секреты домашнего копчения раскроет автор книги И. Зорин. Вы узнаете как, используя подручные материалы, соорудить простую и надежную коптильню самостоятельно, а не покупать готовую. Эта коптильня позволит вам, опытным путем, вносить изменения в ее конструкцию, коррективы в рецепты, проводить эксперименты по копчению разнообразных продуктов. Много рецептов предлагается автором: говядина по гамбургски; мясо с необычной закваской; блюдо "матрешка". Кроме того, ценным является и информация о подборе дров, хранении готового продукта, пользе и вреде жидкого дыма и другие кулинарные секреты.
Аудиокнига «Домашняя коптильня» написана автором Иван Зорин в 2016 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
Описание книги от Иван Зорин
Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
