"Die zeitlose Ayurveda-Küche" ist ein Buch, das zu einem genussvollen Umgang mit sich selbst und dem Leben einlädt. Im Ayurveda wird das Kochen als ehrenvolle und spirituelle Tätigkeit betrachtet, bei der eine innere Verbindung zur Lebensenergie der Nahrung hergestellt wird - der Seelenqualität Prana - und sie bewusst verarbeitet wird. Ayurveda sagt: Essen ist Medizin. Dieses jahrtausendealte Gesundheitssystem besitzt das Wissen über die Gesetzmäßigkeiten des Lebens und wurde von zeitloser Weisheit aus verschiedenen Kulturen beeinflusst. Ayurveda ist eine Art "Urwissen", das überall dort zu Hause ist, wo es Leben gibt.
Dieses Buch ist ein wertvoller Wegweiser, ein unverzichtbares Nachschlagewerk, ein Ratgeber für Therapeuten, eine Lektüre und gleichzeitig eine Quelle genussvoller Rezepte, die die Heilkraft der Nahrung in der Ayurveda-Küche auf besondere Weise berücksichtigen. Alexander Pollozek und Dominik Behringer betrachten den Ayurveda aus ihrem jeweiligen therapeutischen Blickwinkel und bringen ihre langjährigen Erfahrungen als Therapeut bzw. Koch in diesem Buch zusammen. Die beiden Experten versprechen: "Jeder kann auf der Klaviatur der alten ayurvedischen Kochkunst spielen, sie erlernen, praktizieren und verfeinern." Dadurch wird das tägliche Kochen mit hochwertigen Produkten, frischen Kräutern und würzigen Gewürzen zu einem wichtigen Beitrag zur Selbstheilung und Selbsttherapie.
Nach einem ausführlichen Einführungsteil über die Ursprünge, Prinzipien und spirituellen Hintergründe des Ayurveda führen die Autoren in die Energetik der Nahrung ein. Die Nahrungsmittellisten, die Einteilung in Stoffwechseltypen, Monodiäten, übersichtliche Tabellen mit den Vata-, Pitta-, Kapha- und Triguna-Analogien sowie die Tabukombinationen, die Goldenen Essregeln und die Grundregeln der sattvischen Küche lesen sich wie eine Offenbarung.
Dann verwandelt sich der Ratgeber in ein einzigartiges Kochbuch. Dominik Behringer, der in vielen Klosterküchen zu Hause ist, schöpft aus der Schatzkiste der ayurvedischen Heilküche. Fast 100 genussvolle vegane Rezeptideen mit vielen farbigen Fotos sind auf die individuelle Konstitution, die Jahreszeit und die momentane Verdauungskraft abgestimmt. Man bekommt sofort Lust, sie nachzukochen!
Эта книга приглашает к наслаждением общением с собой и жизнью. Приготовление пищи у аюрведистов считается почетным и духовным занятием, основанным на внутренней связи с жизненной энергией пищи – качеством "Прана" – и осознанном ее превращении. Питаться пища – это лекарство, – говорит аюрведа. Это одно из древнейших систем здоровья в мире, что знает о закономерностях жизни и бывшее позаимствовано от вечности мудрости всех культур. Таким образом аюрведа это своего рода "первознание" и повсюду там, где есть жизнь.
В этой книге, ценном путеводителе, незаменимой справочной литературе, имеющей рекомендательные терапевтические советы, также читают и наслаждаются питательными рецептами и гастрономом одновременно восстанавливается целительная сила питания в аюрведической кухне особым образом. Александр Поллашек и Доминик Берингер рассматривают аюрведу сквозь свой терапевтический угол и объединяют свои многолетние опыты терапевта и кулинара в этой книге. "Каждый может играть на клавиатуре старой кулинарного искусства аюрведы, изучать его, практиковать его и совершенствовать его", – обещают двое экспертов. Таким образом, каждодневное приготовление пищи с хорошими продуктами, свежими травами и огненными приправами становятся важным вкладом в собственное исцеление. После обширной части введения в происхождения, принципы и духовные основания аюрведе авторы вникают в энергетику питания. Питание, разделы до типов обмена веществ, монодиеты, ясные таблицы с соотнощениями ваты, питта, капха или тригуна аналогий, а также табу сочетания, золотые правила питания и основные заповеди вегетарианской кухни. Затем наступает руководство как единственное книга рецептов. Доминик Беринджер, во многих монастырских кухнях по всему миру черпает глубоко из сокровищницы аюрведического санатория. Почти 10Я приятных вегетарианских кулинарных рецептов с множеством красочных фотографий идеальных для конституции, времени года и текущего пищеварительного потенциала.
Электронная Книга «Die zeitlose Ayurveda-Küche» написана автором Alexander Pollozek в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783955821609
Описание книги от Alexander Pollozek
Dieses Buch ist eine Einladung zum genussvollen Umgang mit sich und dem Leben. Kochen wird im Ayurveda als eine ehrenvolle und spirituelle Tätigkeit angesehen und besteht aus der inneren Verbindung mit der Lebensenergie der Nahrungsmittel – der Seelenqualität Prana – und ihrer bewussten Verarbeitung. Essen ist Medizin, sagt der Ayurveda. Das älteste Gesundheitssystem der Welt weiß über die Gesetzmäßigkeiten des Lebens und wurde von der zeitlosen Weisheit aller Kulturen beeinflusst. So ist Ayurveda eine Art „Urwissen“ und überall da zuhause, wo es Leben gibt.
Dieses Buch, wertvoller Wegweiser, unverzichtbares Nachschlagewerk, Therapeutenratgeber, Lektüre und genussvoller Rezeptelieferant zugleich beherzigt die Heilkraft der Nahrung in der Ayurvedaküche auf besondere Weise. Alexander Pollozek und Dominik Behringer betrachten den Ayurveda aus ihrem jeweiligen therapeutischen Blickwinkel und führen ihre langjährigen Erfahrungen als Therapeut bzw. Koch in diesem Buch zusammen. „Jeder kann auf der Klaviatur der alten ayurvedischen Kochkunst spielen, sie erlernen, praktizieren und verfeinern“, versprechen die beiden Experten. So wird tägliches Kochen mit guten Produkten, frischen Kräutern und feurigen Gewürzen zu einem wichtigen Beitrag der Selbstheilung bzw. Eigentherapie.
Nach dem umfangreichen Einführungsteil in die Ursprünge, Prinzipien und die spirituellen Hintergründe des Ayurveda weisen die Autoren in die Energetik der Nahrung ein. Wie eine Offenbarung lesen sich die Nahrungsmittellisten, die Einteilung in Stoffwechseltypen, Monodiäten, die übersichtlichen Tabellen mit den Vata-, Pitta-, Kapha bzw. Triguna-Analogien, wie auch die Tabukombinationen, die Goldenen Essregeln und die Grundregeln der sattvischen Küche.
Dann wird der Ratgeber zum einmaligen Kochbuch. Dominik Behringer, in vielen Klosterküchen zuhause, greift tief in die Schatzkiste der ayurvedischen Heilküche. Fast 100 genussvolle vegane Rezeptideen mit vielen farbigen Fotos sind auf Konstitution, Jahreszeit und die momentane Verdauungskraft abgestimmt. Man will sofort nachkochen!
